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Gesamtzeit
250
Zubereitung
40
leicht
Das Suppengrün schälen, waschen und grob würfeln.
Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Das Suppenhuhn waschen und mit dem Gemüse, den Lorbeerblätter, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und 2 EL Salz in einen großen Topf geben.
4 Liter Wasser angießen, aufkochen lassen und mit leicht geöffnetem Deckel bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 3,5 Stunden köcheln.
Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
In ein Sieb gießen, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Huhn aus der Brühe nehmen.
Die Brühe durch ein Sieb gießen und das Suppengemüse abtropfen lassen.
Die Brühe in einem großen Topf aufkochen, die Möhren hinzufügen, aufkochen und etwa 6 Minuten garen.
Währenddessen das Fleisch von Haut und Knochen lösen und fein zerrupfen.
Das Fleisch und die Nudeln zur Brühe geben und kurz erhitzen.
Nach Belieben können noch tiefgefrorene Erbsen hinzugegeben werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Suppe anrichten und etwas Petersilie darüber streuen.
Dazu passt ein frisches Baguette.
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Klassische Hühnersuppe überzeugt mit ihrem herzhaften Geschmack und wärmenden Charakter. Diese Suppe eignet sich besonders an kühleren Tagen und ist ein echter Familienliebling. Mit einem küchenfertigen Suppenhuhn als Grundlage entfaltet sie ein aromatisches Profil. Suppengrün, bestehend aus Sellerie, Lauch und Möhren, sowie Zwiebeln, Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren sorgen für eine wohltuende Geschmacksnote. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, belohnt jedoch mit einer kräftigen Brühe, die durch langsames Köcheln ihre volle Intensität entfaltet. Möhren und feine Suppennudeln verleihen der Suppe Substanz. Optional laden tiefgefrorene Erbsen zu einer individuellen Note ein. Das behutsam gezupfte Hühnerfleisch fügt sich harmonisch ein. Abgerundet mit frischer Petersilie wird die Suppe zum Genuss. Serviert mit einem knusprigen Baguette, bietet diese Hühnersuppe ein Stück traditioneller Kochkultur, das sich leicht zu Hause nachkochen lässt.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/11
Das Suppengrün schälen, waschen und grob würfeln.
Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Das Suppenhuhn waschen und mit dem Gemüse, den Lorbeerblätter, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und 2 EL Salz in einen großen Topf geben.
4 Liter Wasser angießen, aufkochen lassen und mit leicht geöffnetem Deckel bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 3,5 Stunden köcheln.
Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
In ein Sieb gießen, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Huhn aus der Brühe nehmen.
Die Brühe durch ein Sieb gießen und das Suppengemüse abtropfen lassen.
Die Brühe in einem großen Topf aufkochen, die Möhren hinzufügen, aufkochen und etwa 6 Minuten garen.
Währenddessen das Fleisch von Haut und Knochen lösen und fein zerrupfen.
Das Fleisch und die Nudeln zur Brühe geben und kurz erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Suppe anrichten und etwas Petersilie darüber streuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Das Suppengrün schälen, waschen und grob würfeln.
Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Das Suppenhuhn waschen und mit dem Gemüse, den Lorbeerblätter, Nelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und 2 EL Salz in einen großen Topf geben.
4 Liter Wasser angießen, aufkochen lassen und mit leicht geöffnetem Deckel bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 3,5 Stunden köcheln.
Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
In ein Sieb gießen, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen.
Das Huhn aus der Brühe nehmen.
Die Brühe durch ein Sieb gießen und das Suppengemüse abtropfen lassen.
Die Brühe in einem großen Topf aufkochen, die Möhren hinzufügen, aufkochen und etwa 6 Minuten garen.
Währenddessen das Fleisch von Haut und Knochen lösen und fein zerrupfen.
Das Fleisch und die Nudeln zur Brühe geben und kurz erhitzen.
Nach Belieben können noch tiefgefrorene Erbsen hinzugegeben werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Suppe anrichten und etwas Petersilie darüber streuen.
Dazu passt ein frisches Baguette.
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