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Knusprige Hähnchenflügel

60

mittel

Zutatenliste

8 Stk Hähnchenflügel
frisch

Salz
nach Belieben

40 g Hartkäse
italienischer

60 g Cornflakes

1/4 TL Cayennepfeffer

50 g Butter

5 EL Orangensaft

1 Zwiebel
klein

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

1 EL Zucker

100 g Ketchup

2 EL Senf
scharf

2 TL Worcestersauce

So wird’s gemacht

Knusprige Hähnchenflügel

Diese Hähnchenflügel kommen sicherlich gut bei Ihren Gästen an. Die knusprige Kruste sorgt zudem für den richtigen Biss.

Hähnchenflügel

Halbieren Sie zunächst die Hähnchenflügel mit einem großen Messer im Gelenk, spülen diese kalt ab und tupfen sie trocken. Danach salzen.

Käse fein zerkleinern. Geben Sie Cornflakes und Cayennepfeffer zu und zerkleinern diese grob.

Geben Sie die Mischung auf einen Teller.

Hähnchenflügel darin portionsweise wenden, Brösel andrücken. Anschließend die Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Butter in einem kleinen Topf zerlassen und über die Flügel träufeln.

Im vorgeheißten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittlerern Schiene etwa 30 Minuten braten.

Sauce

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem Topf im heißen Öl glasig anbraten.

Mit Zucker bestreuen und schmelzen lassen.

Geben Sie Orangensaft zu und kochen sie diesen kurz auf. Dann etwa 2 Minuten einkochen lassen bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Nehmen Sie den Topf von der Kochstelle und verrühren die Zwiebelmischung mit Ketchup und Senf, mit Worcestershiresauce und etwas Salz abschmecken. Zu den Knusper-Wings reichen.

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