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Gesamtzeit
135
Zubereitung
15
leicht
Die Kichererbsen abseihen und deren Flüssigkeit auffangen.
Nun die Kichererbsen mit der Tahina, dem Knoblauch, etwas Zitronensaft (nicht alles auf einmal, lieber etwas nachwürzen), der Chilischote, dem Curry, etwas Salz und 2 EL Kreuzkümmel in den Mixer geben.
Dann ein Glas der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit sowie 3–4 EL Öl dazugeben und durchmixen. Wenn die Konsistenz zu dick ist, ein klein wenig mehr von der Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist und mit weißem Pfeffer, Salz, Cumin und Zitronensaft abschmecken.
Schließlich mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 120 Minuten ruhen lassen, das ist wichtig!
Nach der Ruhezeit, die Brotscheiben mit dem Humus bestreichen und die Sprossen drauf verteilen.
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Das Körnerbrot mit Hummus und Sprossen ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sich ideal für gesundheitsbewusste Hobbyköche eignet. Die Basis bildet ein herzhaftes Körnerbrot, das mit einem hausgemachten Hummus bestrichen wird. Der Hummus wird aus Kichererbsen, Sesampaste, frischem Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft zubereitet, was ihm eine frische und aromatische Note verleiht. Der Einsatz von Kreuzkümmel und einer scharfen Chilischote bringt eine angenehme Würze in die Speise. Die feine Abstimmung mit Salz, Pfeffer und Cumin rundet den Geschmack ab. Nach einer kurzen Ruhephase, in der sich die Aromen des Hummus entfalten können, wird das Brot großzügig damit bestrichen. Die Zugabe von frischen Sprossen bietet nicht nur einen knackigen Kontrast, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Dieses Rezept ist eine köstliche, vegane Option für ein leichtes Mittagessen oder Abendbrot.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/5
Die Kichererbsen abseihen und deren Flüssigkeit auffangen.
Nun die Kichererbsen mit der Tahina, dem Knoblauch, etwas Zitronensaft (nicht alles auf einmal, lieber etwas nachwürzen), der Chilischote, dem Curry, etwas Salz und 2 EL Kreuzkümmel in den Mixer geben.
Dann ein Glas der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit sowie 3–4 EL Öl dazugeben und durchmixen. Wenn die Konsistenz zu dick ist, ein klein wenig mehr von der Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist und mit weißem Pfeffer, Salz, Cumin und Zitronensaft abschmecken.
Schließlich mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 120 Minuten ruhen lassen, das ist wichtig!
Nach der Ruhezeit, die Brotscheiben mit dem Humus bestreichen und die Sprossen drauf verteilen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Kichererbsen abseihen und deren Flüssigkeit auffangen.
Nun die Kichererbsen mit der Tahina, dem Knoblauch, etwas Zitronensaft (nicht alles auf einmal, lieber etwas nachwürzen), der Chilischote, dem Curry, etwas Salz und 2 EL Kreuzkümmel in den Mixer geben.
Dann ein Glas der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit sowie 3–4 EL Öl dazugeben und durchmixen. Wenn die Konsistenz zu dick ist, ein klein wenig mehr von der Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist und mit weißem Pfeffer, Salz, Cumin und Zitronensaft abschmecken.
Schließlich mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 120 Minuten ruhen lassen, das ist wichtig!
Nach der Ruhezeit, die Brotscheiben mit dem Humus bestreichen und die Sprossen drauf verteilen.
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