Kopfsalat-Pesto
Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Salat waschen und trocken schleudern.
Petersilie oder Spinat ebenfalls waschen und gut abtropfen lassen.
Mandeln in eine Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze hell bräunen.
Anschließend abkühlen lassen.
Salat, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl und braune Butter mit Stabmixer pürieren.
Pesto mit Salz abschmecken und mit Nudeln servieren.
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Mehr zum Rezept
Dieses Rezept für ein Kopfsalat-Pesto bietet eine spannende Alternative zu klassischen Pestosorten. Es kombiniert frischen Kopfsalat mit aromatischer Petersilie oder Blattspinat, die beide gründlich gewaschen und abgetropft werden sollten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Die Zugabe von gerösteten Mandelblättchen verleiht dem Pesto einen angenehmen nussigen Geschmack. Der Knoblauch bringt pikante Noten ein, während geriebener Parmesan für den vertrauten umami Geschmack sorgt. Mildes Olivenöl und braune Butter fügen dem Gericht eine sanfte Cremigkeit und Tiefe hinzu. Zwei Spritzer Zitronensaft heben die Aromen hervor und sorgen für eine erfrischende Note. Zum Schluss wird das Pesto mit einer Prise Salz abgeschmeckt. Dieses Gericht lässt sich schnell zubereiten und passt hervorragend zu Nudeln, was es zu einer idealen Wahl für Familienessen oder ein einfaches Abendessen macht. Genießen Sie ein neues Geschmackserlebnis mit frischen Zutaten aus Ihrer Küche.
Passende Rezepte
Salat waschen und trocken schleudern.
Petersilie oder Spinat ebenfalls waschen und gut abtropfen lassen.
Mandeln in eine Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze hell bräunen.
Anschließend abkühlen lassen.
Salat, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl und braune Butter mit Stabmixer pürieren.
Pesto mit Salz abschmecken und mit Nudeln servieren.