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Kürbis-Orangen-Suppe

Gesamtzeit

65

Zubereitung

45

leicht

Zutatenliste

3 Orangen
Bio
600 g Hokkaidokürbisse
Bio
2 Schalotten
4 EL Olivenöl
400 ml Gemüsefond
75 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 Zweig Petersilie

So wird’s gemacht

Kürbis-Orangen-Suppe

Die Orangen waschen und fein schälen (Schale beiseite stellen). Die Orangen auspressen.

Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotten kurz andünsten, die Kürbiswürfel hinzugeben und kurz mitdünsten.

Mit dem Orangensaft und dem Gemüsefond aufgießen und die Orangenschalen dazu geben. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Die Orangenschale aus der Suppe nehmen und die Suppe pürieren.

Die Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Die Kürbis-Orangen-Suppe kombiniert die süßen und würzigen Aromen des Hokkaidokürbisses und frischer Orangen auf harmonische Weise, um ein wohltuendes Geschmackserlebnis zu schaffen. Mit wenigen, hochwertigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieses Rezept ideal für Hobbyköche und Familien. Die natürliche Süße des Kürbisses wird durch den fruchtigen Geschmack der Orangen ergänzt, wobei die feinen Zitrusnoten die Suppe leicht und erfrischend machen. Schalotten und Olivenöl sorgen für eine geschmackvolle Basis. Der Gemüsefond fügt eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu, während die Schlagsahne der Suppe ihre cremige Konsistenz verleiht. Ein Zweig Petersilie bringt eine frische, grüne Note in das Gericht. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichter Hauptgang und lässt sich problemlos in den Alltag integrieren, ohne viel Zeit oder Aufwand zu erfordern.

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Zutaten 4Portionen

Orangen
3 Bio
Hokkaidokürbisse
600 g Bio
Schalotten
2
Olivenöl
4 EL
Gemüsefond
400 ml
Schlagsahne
75 ml
Salz
Pfeffer
Petersilie
1 Zweig
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Schritt 1/5

Die Orangen waschen und fein schälen (Schale beiseite stellen). Die Orangen auspressen.

Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotten kurz andünsten, die Kürbiswürfel hinzugeben und kurz mitdünsten.

Mit dem Orangensaft und dem Gemüsefond aufgießen und die Orangenschalen dazu geben. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Die Orangenschale aus der Suppe nehmen und die Suppe pürieren.

Die Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig !!

Kürbis-Orangen-Suppe

Wir wünschen guten Appetit!

Die Orangen waschen und fein schälen (Schale beiseite stellen). Die Orangen auspressen.

Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotten kurz andünsten, die Kürbiswürfel hinzugeben und kurz mitdünsten.

Mit dem Orangensaft und dem Gemüsefond aufgießen und die Orangenschalen dazu geben. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Die Orangenschale aus der Suppe nehmen und die Suppe pürieren.

Die Schlagsahne dazugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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