Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK
50
mittel
800
g
Lammkarree
Meersalz
Pfeffer
Olivenöl
0,5
Bund
Thymian
0,5
Bund
Rosmarin
6
Knoblauchzehen
2
Paprikas
rot
1
Zucchini
1
Aubergine
2
EL
Tomatenmark
300
ml
Passierte Tomaten
150
g
Oliven
grün und schwarz gemischt
Backofen auf 90 °C Umluft vorheizen. Lamm parieren (Sehnen, Fett und Silberhäutchen entfernen) und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten. Thymian, Rosmarin und 3 Knoblauchzehen hinzugeben und ca. 35–40 Minuten im Backofen backen.
In der Zwischenzeit Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in grobe Würfel schneiden. Restlichen Knoblauch fein hacken.
Paprika, Zucchini, Aubergine und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und passierte Tomaten hinzugeben und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. In den letzten 3 Minuten Oliven hinzugeben. Ratatouille zusammen mit dem Lamm anrichten.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
