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Möhren-Ingwer-Suppe

40

leicht

Zutatenliste

2 kg Karotten

1 Bund Suppengrün
bestehend aus Möhre, Lauch, Sellerie und Petersilie

1 Stk Kartoffel
groß

2 Stk Zwiebeln
mittelgroß

1 Stk Apfel

80 g Ingwer

1 TL Meersalz

2 Stk Lorbeerblätter

2 TL Gewürzmischung
Chana Masala bzw. Chhole Ka Masala

2 l Wasser

200 g Schlagsahne

So wird’s gemacht

Möhren-Ingwer-Suppe

Alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen.

Zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder rausnehmen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.

Nach Belieben passen frische Croutons oder Sprossen dazu.

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