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Möhren-Ingwer-Suppe

Gesamtzeit

70

Zubereitung

40

leicht

Kreisförmiges Logo mit grauem Hintergrund, orangefarbener Aufschrift „Kunden Rezepte“ und weißer Kochmütze darunter.

Zutatenliste

2 kg Karotten
1 Bund Suppengrün
bestehend aus Möhre, Lauch, Sellerie und Petersilie
1 Stk Kartoffel
groß
2 Stk Zwiebeln
mittelgroß
1 Stk Apfel
80 g Ingwer
1 TL Meersalz
2 Stk Lorbeerblätter
2 TL Gewürzmischung
Chana Masala bzw. Chhole Ka Masala
2 l Wasser
200 g Schlagsahne

So wird’s gemacht

Eine dunkelblaue Schale mit orangefarbener Suppe steht auf einer roten Stoffunterlage, Name „Susanne Güttler“ ist unten links.

Alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen.

Zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder rausnehmen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.

Nach Belieben passen frische Croutons oder Sprossen dazu.

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Die Möhren-Ingwer-Suppe ist ein schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und besonders in den kühleren Monaten für Wärme und Wohlbefinden sorgt. Mit frischen Karotten, Suppengrün und einem Hauch Ingwer entsteht eine harmonische Mischung aus süßen und würzigen Aromen. Die Zugabe eines Apfels bringt eine feine, fruchtige Note, während die Gewürzmischung Chana Masala dem Ganzen eine exotische Tiefe verleiht. Die Zubereitung ist unkompliziert: Alle Zutaten werden geputzt, geschnitten und zusammen mit den Gewürzen in einem Topf erhitzt. Nach etwa 30 Minuten Kochzeit wird die Suppe püriert und mit Sahne verfeinert, was ihr eine samtige Konsistenz verleiht. Bei Bedarf können Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack mit frischen Croutons oder Sprossen garnieren. Diese Suppe eignet sich perfekt für ein entspanntes Familienessen oder für gemütliche Abende zu zweit.

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Zutaten 2Portionen

Karotten
2 kg
Suppengrün
1 Bund bestehend aus Möhre, Lauch, Sellerie und Petersilie
Kartoffel
1 Stk groß
Zwiebeln
2 Stk mittelgroß
Apfel
1 Stk
Ingwer
80 g
Meersalz
1 TL
Lorbeerblätter
2 Stk
Gewürzmischung
2 TL Chana Masala bzw. Chhole Ka Masala
Wasser
2 l
Schlagsahne
200 g

Schritt 1/3

Alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen.

Zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder rausnehmen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.

Nach Belieben passen frische Croutons oder Sprossen dazu.

Fertig !!

Eine dunkelblaue Schale mit orangefarbener Suppe steht auf einer roten Stoffunterlage, Name „Susanne Güttler“ ist unten links.

Wir wünschen guten Appetit!

Alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen.

Zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder rausnehmen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.

Nach Belieben passen frische Croutons oder Sprossen dazu.

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