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mit Zucchini-Spiralen
Gesamtzeit
37
Zubereitung
25
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch sehr fein hacken, Zwiebeln fein würfeln.
Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider zu dünnen Gemüse-Spaghetti drehen.
50 g Parmesan mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln, den Rest fein reiben.
Öl in einem hohen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin 2 Minuten unter Rühren glasig dünsten, mit Rotwein ablöschen und diesen aufkochen lassen.
Salz und Spaghetti zugeben und bei offenem Deckel und mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren bissfest garen. Topf vom Herd nehmen und fein geriebenen Parmesan unterrühren.
Die Nudeln mit den Zucchini-Spaghetti auf 4 Tellern anrichten und mit Pfeffer und Parmesan-Spänen bestreut servieren.
Tipp: Für eine alkoholfreie Variante anstelle des Weins eine Mischung aus ½ Liter Alnatura Gemüsesaft und ¼ Liter Gemüsebrühe verwenden.
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Die One-Pot-Rotweinpasta ist ein Gericht, das mit seinem einzigartigen Aroma und der unkomplizierten Zubereitung überzeugt. Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben und dennoch nicht auf eine geschmackvolle Mahlzeit verzichten möchten. Durch die Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und hochwertigem Merlot entfaltet sich ein intensives Bouquet, das perfekt mit den Dinkel-Vollkorn-Spaghetti harmoniert. Die Zugabe von Zucchini-Spaghetti bringt nicht nur zusätzliche Frische, sondern auch eine angenehme Leichtigkeit in das Gericht. Der Parmigiano Reggiano sorgt für eine cremige Konsistenz und einen würzigen Geschmack, der das Aroma des Rotweins unterstreicht. Dieses einfache Rezept erfordert nur einen Topf, was den Abwasch minimiert und den Kochprozess vereinfacht. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, einen Hauch von italienischem Lebensgefühl in Ihre Küche zu bringen. Servieren Sie die Pasta mit frischem Pfeffer und genießen Sie ein köstliches, hausgemachtes Gericht.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch sehr fein hacken, Zwiebeln fein würfeln.
Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider zu dünnen Gemüse-Spaghetti drehen.
50 g Parmesan mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln, den Rest fein reiben.
Öl in einem hohen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin 2 Minuten unter Rühren glasig dünsten, mit Rotwein ablöschen und diesen aufkochen lassen.
Salz und Spaghetti zugeben und bei offenem Deckel und mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren bissfest garen. Topf vom Herd nehmen und fein geriebenen Parmesan unterrühren.
Die Nudeln mit den Zucchini-Spaghetti auf 4 Tellern anrichten und mit Pfeffer und Parmesan-Spänen bestreut servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch sehr fein hacken, Zwiebeln fein würfeln.
Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider zu dünnen Gemüse-Spaghetti drehen.
50 g Parmesan mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln, den Rest fein reiben.
Öl in einem hohen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin 2 Minuten unter Rühren glasig dünsten, mit Rotwein ablöschen und diesen aufkochen lassen.
Salz und Spaghetti zugeben und bei offenem Deckel und mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren bissfest garen. Topf vom Herd nehmen und fein geriebenen Parmesan unterrühren.
Die Nudeln mit den Zucchini-Spaghetti auf 4 Tellern anrichten und mit Pfeffer und Parmesan-Spänen bestreut servieren.
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