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Orangenhummus mit Gewürzkichererbsen

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leicht

Zutatenliste

250 g Kichererbsen
Alnatura Kichererbsen, getrocknet

1 TL Backpulver
Alnatura Backpulver

2 Stk Orangen

2 Stk Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl
Alnatura Italienisches natives Olivenöl extra

1 TL Kreuzkümmel
Alnatura Kreuzkümmel, gemahlen

100 g Sesammus
Alnatura Tahin Sesammus

4 Stk Pita
Alnatura Pita

1 TL Meersalz
Alnatura Meersalz

So wird’s gemacht

Orangenhummus mit Gewürzkichererbsen

ca. 12 h Quellzeit

Kichererbsen über Nacht in der dreifachen Menge kaltem Wasser quellen lassen.

In einem Sieb gründlich abbrausen und abtropfen lassen. Mit dem Backpulver in einem großen Topf 3 Minuten unter Rühren erhitzen. Nach Packungsanleitung mit Wasser aufgießen und aufkochen, dabei den Schaum abschöpfen. Ca. 30 Minuten kochen lassen, bis die Kichererbsen weich sind, und in ein Sieb abgießen.

In der Zwischenzeit Orangen heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Für die Gewürzmarinade 2 EL Olivenöl mit Kreuzkümmel und der Hälfte des Knoblauchs in einer Schüssel verrühren.

400 g der gekochten Kichererbsen mit Orangensaft und -abrieb, Tahin, restlichem Knoblauch und Salz zu einem feincremigen Hummus pürieren und in eine flache Schale füllen.

Die übrigen Kichererbsen mit der Gewürzmarinade vermischen und über dem Hummus verteilen.

Pitabrote mit je ½ EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 min kurz anbraten und genießen.

Tipp: Wer es etwas würziger mag, ersetzt in der Gewürzmarinade 1 EL Olivenöl durch 1 EL Alnatu-ra Natives Olivenöl extra & Chili. Dazu passt auch in Stifte geschnittene Rohkost.

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