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Ostertorte mit Pfirsich- und Himbeercreme

Gesamtzeit

225

Zubereitung

60

mittel

Rundes Logo mit pinkem Hintergrund und weißer Aufschrift \

Zutatenliste

Teig

3 Stk Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
Vanilleextrakt
100 ml Mineralwasser
oder wahlweise auch Eierlikör
100 ml Öl
200 g Mehl
1 TL Backpulver

Füllung

200 g Pfirsiche
aus der Dose
50 ml Wasser
200 g Himbeeren
tiefgekühlt
50 ml Wasser
1 PKG Agar Agar
400 ml Schlagsahne
4 TL San-apart
800 g Frischkäse
Philadelphia
8 TL San-apart
200 g Puderzucker

Weitere Zutaten

Himbeermarmelade
Aprikosenmarmelade
Glitter Splitter
Schoko-Eier
kleine Oster-Schoko-Eier

So wird’s gemacht

Runde Torte mit rosa-gelber Creme, Schokoladeneiern und Streuseln, auf Glasplatte mit gelben Blüten dekoriert.

Rezeptidee von Sallys Welt

Die genannten Mengen beziehen sich auf eine runde Backform mit 20 cm Durchmesser.

Teig

Ofen auf 200 °C vorheizen. Drei Backrahmen mit Backpapier einschlagen.

Eier, Zucker, Salz und Vanille sehr cremig rühren. Wasser und Öl einrühren.

Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Den Teig auf die drei Förmchen verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten backen, danach komplett abkühlen lassen.

Füllung

Pfirsich mit Wasser verrühren und pürieren.

Himbeeren ebenfalls mit Wasser verrühren und pürieren. Jeweils ein halbes Päckchen Agar Agar einrühren und separat in kleinen Töpfen aufkochen und mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen.

Die Fruchtpürees kurz abkühlen lassen.

Sahne mit Sanapart steif schlagen und kühl stellen.

Frischkäse, San Apart und Puderzucker kurz verrühren. Die Creme halbieren.

Die Hälfte mit dem Himbeerpüree und die andere Hälfte mit dem Pfirsich-Püree verrühren. Dafür zuerst 1-2 EL Quark in das Fruchtpüree rühren und dann komplett einrühren. Jeweils die Hälfte der Sahne unterheben.

Torte fertigstellen

Den untersten Tortenboden mit einem Tortenring umschließen. Himbeermarmelade darauf streichen und mit der Hälfte der Himbeercreme bestreichen.

Zweiten Tortenboden aufsetzen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Hälfte der Pfirsichcreme darüber streichen und letzten Boden aufsetzen. Die Torte mindestens 1 Stunde kühlen.

Den Tortenring entfernen und die Torte dünn mit einer der beiden Cremes bestreichen, so dass sie glatt wird. Dann die beiden Cremes klecksartig auf die Torte streichen, an der Oberfläche glatt streichen und an den Seiten strukturieren.

Torte erneut 1 Stunde kühlen.

Mit Glittersplitter bestreuen und ein Nest aus Ostereiern darauf setzen.

Tipp: Glittersplitter und die Eier erst kurz vor dem Verzehr darauf streuen, dann weichen sie nicht auf.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Diese Ostertorte mit Pfirsich- und Himbeercreme bietet ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtiger Süße und cremiger Leichtigkeit, ideal für festliche Anlässe. Der Teig wird durch die Kombination von Eiern, Zucker und einem Hauch Vanille wunderbar luftig und leicht. Für die besonderen Fruchtfüllungen werden Pfirsiche und Himbeeren püriert und mit Agar Agar gebunden, was eine perfekte Konsistenz schafft. Die Fruchtcremes erhalten durch Frischkäse und geschlagene Sahne eine samtige Cremigkeit, die Ihren Gaumen verwöhnt.Das Schichten der Torte mit Himbeer- und Aprikosenmarmelade sorgt für zusätzliche Frische und feine Nuancen im Geschmack. Um das österliche Thema aufzugreifen, wird die Torte mit Glittersplittern und kleinen Schoko-Eiern verziert, was sie zu einem optischen Highlight auf jeder Ostertafel macht. Diese Torte wird garantiert zu einem unvergesslichen Teil Ihrer Osterfeier.

Passende Rezepte

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Zutaten 2Portionen

Teig

Eier
3 Stk
Zucker
150 g
Salz
1 Prise
Vanilleextrakt
Mineralwasser
100 ml oder wahlweise auch Eierlikör
Öl
100 ml
Mehl
200 g
Backpulver
1 TL

Füllung

Pfirsiche
200 g aus der Dose
Wasser
50 ml
Himbeeren
200 g tiefgekühlt
Wasser
50 ml
Agar Agar
1 PKG
Schlagsahne
400 ml
San-apart
4 TL
Frischkäse
800 g Philadelphia
San-apart
8 TL
Puderzucker
200 g

Weitere Zutaten

Himbeermarmelade
Aprikosenmarmelade
Glitter Splitter
Schoko-Eier
kleine Oster-Schoko-Eier

Schritt 1/17

Ofen auf 200 °C vorheizen. Drei Backrahmen mit Backpapier einschlagen.

Eier, Zucker, Salz und Vanille sehr cremig rühren. Wasser und Öl einrühren.

Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Den Teig auf die drei Förmchen verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten backen, danach komplett abkühlen lassen.

Pfirsich mit Wasser verrühren und pürieren.

Himbeeren ebenfalls mit Wasser verrühren und pürieren. Jeweils ein halbes Päckchen Agar Agar einrühren und separat in kleinen Töpfen aufkochen und mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen.

Die Fruchtpürees kurz abkühlen lassen.

Sahne mit Sanapart steif schlagen und kühl stellen.

Frischkäse, San Apart und Puderzucker kurz verrühren. Die Creme halbieren.

Die Hälfte mit dem Himbeerpüree und die andere Hälfte mit dem Pfirsich-Püree verrühren. Dafür zuerst 1-2 EL Quark in das Fruchtpüree rühren und dann komplett einrühren. Jeweils die Hälfte der Sahne unterheben.

Den untersten Tortenboden mit einem Tortenring umschließen. Himbeermarmelade darauf streichen und mit der Hälfte der Himbeercreme bestreichen.

Zweiten Tortenboden aufsetzen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Hälfte der Pfirsichcreme darüber streichen und letzten Boden aufsetzen. Die Torte mindestens 1 Stunde kühlen.

Den Tortenring entfernen und die Torte dünn mit einer der beiden Cremes bestreichen, so dass sie glatt wird. Dann die beiden Cremes klecksartig auf die Torte streichen, an der Oberfläche glatt streichen und an den Seiten strukturieren.

Torte erneut 1 Stunde kühlen.

Mit Glittersplitter bestreuen und ein Nest aus Ostereiern darauf setzen.

Fertig !!

Runde Torte mit rosa-gelber Creme, Schokoladeneiern und Streuseln, auf Glasplatte mit gelben Blüten dekoriert.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig

Ofen auf 200 °C vorheizen. Drei Backrahmen mit Backpapier einschlagen.

Eier, Zucker, Salz und Vanille sehr cremig rühren. Wasser und Öl einrühren.

Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Den Teig auf die drei Förmchen verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten backen, danach komplett abkühlen lassen.

Füllung

Pfirsich mit Wasser verrühren und pürieren.

Himbeeren ebenfalls mit Wasser verrühren und pürieren. Jeweils ein halbes Päckchen Agar Agar einrühren und separat in kleinen Töpfen aufkochen und mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen.

Die Fruchtpürees kurz abkühlen lassen.

Sahne mit Sanapart steif schlagen und kühl stellen.

Frischkäse, San Apart und Puderzucker kurz verrühren. Die Creme halbieren.

Die Hälfte mit dem Himbeerpüree und die andere Hälfte mit dem Pfirsich-Püree verrühren. Dafür zuerst 1-2 EL Quark in das Fruchtpüree rühren und dann komplett einrühren. Jeweils die Hälfte der Sahne unterheben.

Torte fertigstellen

Den untersten Tortenboden mit einem Tortenring umschließen. Himbeermarmelade darauf streichen und mit der Hälfte der Himbeercreme bestreichen.

Zweiten Tortenboden aufsetzen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Hälfte der Pfirsichcreme darüber streichen und letzten Boden aufsetzen. Die Torte mindestens 1 Stunde kühlen.

Den Tortenring entfernen und die Torte dünn mit einer der beiden Cremes bestreichen, so dass sie glatt wird. Dann die beiden Cremes klecksartig auf die Torte streichen, an der Oberfläche glatt streichen und an den Seiten strukturieren.

Torte erneut 1 Stunde kühlen.

Mit Glittersplitter bestreuen und ein Nest aus Ostereiern darauf setzen.

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