Pan Bagnat

20

leicht

Zutatenliste

Ciabatta

Tomate
frisch, groß

Ei
hart gekocht

Zwiebel
klein, rot

1 Dose Thunfisch

6 Stk Sardellen

10 Stk Oliven
schwarz

Weinessig

Olivenöl

Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer
aus der Mühle

So wird’s gemacht

Pan Bagnat

Zuerst die Tomaten und das gekochte Ei in Scheiben sowie die Zwiebel und Oliven in Ringe schneiden. Den Thunfisch aus der Dose nehmen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

Das Ciabatta-Brot halbieren und die Hälften längs aufschneiden. Auf die Innenseiten jeweils etwas Olivenöl geben und mit dem Belegen beginnen: Zuerst das Ei, dann ein paar Zwiebelringe, dann ein paar Tomatenscheiben. Mit Salz und Pfeffer würzen sowie etwas Olivenöl und Weinessig darüber träufeln.

Die Oliven, 3 Sardellen pro Sandwich und zum Schluss den Thunfisch darauflegen. Noch einmal salzen und pfeffern und das Pan Bagnat zuklappen.

Das Pan Bagnat am besten in Butterbrotpapier einwickeln.

Zu diesem Rezept passt perfekt ein kühler Weißwein.

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