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Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
mittel
Für die Soße Eigelb mit Senf in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab oder Handmixer kurz aufschlagen. Das Öl tröpfchenweise und danach in einem sehr dünnen Strahl langsam hinzugeben und ständig weiterrühren. Fertig ist eure Mayonnaise.
Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit Kapern sehr fein hacken. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten für die Soße zu der angerührten Mayonnaise geben und gut vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben von beiden Seiten mit etwas Butter bestreichen und in der Pfanne oder auf einem Grill anrösten.
Sauerkraut in eine Pfanne geben und erhitzen. Käsescheiben nebeneinander auf das Kraut legen, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis der Käse geschmolzen ist.
Soße gleichmäßig auf 4 Brotscheiben verteilen und die Pastrami darauflegen. Das Kraut zusammen mit dem Käse aus der Pfanne nehmen und auf die Sandwiches geben. Die zweite Brotscheibe drauflegen und bei Bedarf das Sandwich mit einem Holzspieß fixieren.
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Entdecken Sie die Vielfalt der Geschmäcker mit selbstgemachten Pastrami-Sandwiches. Diese Kreation kombiniert herzhaftes Roggenbrot, das knusprig gebraten wird, mit zartem Pastrami und würzigem Sauerkraut. Der besondere Höhepunkt ist die hausgemachte Soße, die mithilfe von frischem Eigelb, Senf und einem Hauch Zitronensaft zu einer köstlichen Mayonnaise aufgeschlagen wird. Verfeinert wird diese durch Kapern und einem Schuss Worcestersauce, die für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgen. Das saftige Sauerkraut trifft in der Pfanne auf den schmelzenden Gruyère-Käse und rundet das Gericht cremig ab. Der Genuss wird mit einem Holzspieß fixiert und ergibt ein sättigendes Sandwich, das sich sowohl für das Familienessen als auch für ein entspanntes Abendessen mit Freunden perfekt eignet. Ideal für Hobbyköche, die ein unkompliziertes, aber raffiniertes Rezept suchen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Für die Soße Eigelb mit Senf in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab oder Handmixer kurz aufschlagen. Das Öl tröpfchenweise und danach in einem sehr dünnen Strahl langsam hinzugeben und ständig weiterrühren. Fertig ist eure Mayonnaise.
Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit Kapern sehr fein hacken. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten für die Soße zu der angerührten Mayonnaise geben und gut vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben von beiden Seiten mit etwas Butter bestreichen und in der Pfanne oder auf einem Grill anrösten.
Sauerkraut in eine Pfanne geben und erhitzen. Käsescheiben nebeneinander auf das Kraut legen, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis der Käse geschmolzen ist.
Soße gleichmäßig auf 4 Brotscheiben verteilen und die Pastrami darauflegen. Das Kraut zusammen mit dem Käse aus der Pfanne nehmen und auf die Sandwiches geben. Die zweite Brotscheibe drauflegen und bei Bedarf das Sandwich mit einem Holzspieß fixieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für die Soße Eigelb mit Senf in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab oder Handmixer kurz aufschlagen. Das Öl tröpfchenweise und danach in einem sehr dünnen Strahl langsam hinzugeben und ständig weiterrühren. Fertig ist eure Mayonnaise.
Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit Kapern sehr fein hacken. Gemeinsam mit den restlichen Zutaten für die Soße zu der angerührten Mayonnaise geben und gut vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben von beiden Seiten mit etwas Butter bestreichen und in der Pfanne oder auf einem Grill anrösten.
Sauerkraut in eine Pfanne geben und erhitzen. Käsescheiben nebeneinander auf das Kraut legen, die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis der Käse geschmolzen ist.
Soße gleichmäßig auf 4 Brotscheiben verteilen und die Pastrami darauflegen. Das Kraut zusammen mit dem Käse aus der Pfanne nehmen und auf die Sandwiches geben. Die zweite Brotscheibe drauflegen und bei Bedarf das Sandwich mit einem Holzspieß fixieren.
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