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Gesamtzeit
635
Zubereitung
20
leicht
Rezeptidee von Sallys Welt
Aus dem Teig können Sie 4 kleine oder 2 mittelgroße oder 1 großes Fladenbrot backen.
Die Hefe gemeinsam mit dem Zucker im Wasser auflösen und zum Mehl hinzufügen und verrühren.
Joghurt und Öl hinzufügen und mindestens 15 Minuten lang kneten lassen, damit sich das Klebereiweiß lösen kann und der Teig später schön luftig wird.
Salz hinzufügen und etwa 3 Minuten weiter kneten.
Den Teig mit einer Folie bedecken und mindestens 10 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Er kann bis zu 48 Stunden stehen und wird dann immer besser!
Nach der Teigruhe den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte legen und die Fladenbrote formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen oder auf einem Stein backen. Vor dem Backen mit der Milchmischung bepinseln und nach Belieben mit Sesam, Schwarzkümmel, Oliven, Feta, Kräutern, etc. belegen.
Sie können den Teig noch kurz gehen lassen, bis der Ofen vorheizt oder ihn direkt bei 230 °C backen.
Die kleinen Brote durften etwa 15 Minuten lang backen, bei größeren Broten müssen Sie natürlich eine längere Backzeit einplanen.
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Pide, das türkische Fladenbrot, ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten und verleiht jeder Mahlzeit einen Hauch von orientalischem Flair. Mit einfach zu beschaffenden Zutaten wie Weizenmehl, frischer Hefe und Naturjoghurt können Sie in wenigen Schritten ein luftig-leichtes Brot zaubern, das Sie nach Belieben verfeinern können. Der Teig durchläuft eine lange Ruhezeit im Kühlschrank, wodurch er eine besonders gut entwickelte Konsistenz erhält und der Geschmack intensiviert wird. Diese Ruhezeit gibt Ihnen zudem die Flexibilität, den Teig erst bei Gelegenheit zu backen. Beim Formen und Backen können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen: Ob mit Sesam, Schwarzkümmel oder einem Belag Ihrer Wahl – gestalten Sie das Pide nach Ihren Vorlieben. In wenigen Minuten im heißen Ofen gebacken, ist es das perfekte Frischeerlebnis für Ihre nächste Mahlzeit. Genießen Sie das frische, selbstgemachte Brot, das Ihre Küche in einen Ort des Genusses verwandelt.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/8
Die Hefe gemeinsam mit dem Zucker im Wasser auflösen und zum Mehl hinzufügen und verrühren.
Joghurt und Öl hinzufügen und mindestens 15 Minuten lang kneten lassen, damit sich das Klebereiweiß lösen kann und der Teig später schön luftig wird.
Salz hinzufügen und etwa 3 Minuten weiter kneten.
Den Teig mit einer Folie bedecken und mindestens 10 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Nach der Teigruhe den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte legen und die Fladenbrote formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen oder auf einem Stein backen. Vor dem Backen mit der Milchmischung bepinseln und nach Belieben mit Sesam, Schwarzkümmel, Oliven, Feta, Kräutern, etc. belegen.
Sie können den Teig noch kurz gehen lassen, bis der Ofen vorheizt oder ihn direkt bei 230 °C backen.
Die kleinen Brote durften etwa 15 Minuten lang backen, bei größeren Broten müssen Sie natürlich eine längere Backzeit einplanen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Hefe gemeinsam mit dem Zucker im Wasser auflösen und zum Mehl hinzufügen und verrühren.
Joghurt und Öl hinzufügen und mindestens 15 Minuten lang kneten lassen, damit sich das Klebereiweiß lösen kann und der Teig später schön luftig wird.
Salz hinzufügen und etwa 3 Minuten weiter kneten.
Den Teig mit einer Folie bedecken und mindestens 10 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Er kann bis zu 48 Stunden stehen und wird dann immer besser!
Nach der Teigruhe den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte legen und die Fladenbrote formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen oder auf einem Stein backen. Vor dem Backen mit der Milchmischung bepinseln und nach Belieben mit Sesam, Schwarzkümmel, Oliven, Feta, Kräutern, etc. belegen.
Sie können den Teig noch kurz gehen lassen, bis der Ofen vorheizt oder ihn direkt bei 230 °C backen.
Die kleinen Brote durften etwa 15 Minuten lang backen, bei größeren Broten müssen Sie natürlich eine längere Backzeit einplanen.
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