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Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Rote-Linsen-Spirelli in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
Eine trockene Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
Sonnenblumenkerne darin 5 Minuten goldbraun anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Öl in die Pfanne geben und Bratwürste darin ringsum 5 Minuten anbraten. Ebenfalls beiseitestellen und abkühlen lassen.
Babyspinat und Frühlingszwiebeln waschen und putzen.
Spinat trocken schütteln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Soja Natur mit Ras el Hanout, Agavendicksaft, Apfelessig und Wasser in einer Salatschüssel zu einem glatten Dressing verquirlen und kräftig mit Salz abschmecken.
Kichererbsen und Linsenpasta zugeben und gründlich vermengen, dann Spinat und Frühlingszwiebeln untermischen.
Die Würste in feine Scheiben schneiden.
Salat auf 2 Teller verteilen, die Wurstscheiben darüber anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Tipp: Statt gebratener Seitan-Bratwürste kann auch Geflügel-Bratwurst in gleicher Weise zubereitet werden. Ganz ohne Anbraten schmeckt der Salat mit gewürfeltem Feta.
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Der Protein-Linsenpasta-Salat begeistert mit seiner abwechslungsreichen Kombination aus veganen Bratwürsten, knackigem Babyspinat und roten Linsen-Spirelli. Dieser Salat ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Hauptzutat, die roten Linsen-Spirelli, liefert eine ausgezeichnete Proteinquelle und harmoniert wunderbar mit den würzigen Aromen von Ras el Hanout, die im Dressing enthalten sind. Die Zugabe von Kichererbsen sorgt für zusätzliche Ballaststoffe, während die gerösteten Sonnenblumenkerne dem Gericht einen angenehmen Crunch verleihen. Olivenöl und Apfelessig im Dressing sorgen für eine ausgewogene Frische und Leichtigkeit. Mit der perfekten Mischung aus herzhaften und pflanzlichen Zutaten eignet sich dieser Salat hervorragend als Mittag- oder Abendessen für Familien, Paare und Einzelpersonen gleichermaßen. Genießen Sie diesen nahrhaften und schmackhaften Salat, der auch optisch durch die bunten Zutaten überzeugt.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/11
Rote-Linsen-Spirelli in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
Eine trockene Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
Sonnenblumenkerne darin 5 Minuten goldbraun anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Öl in die Pfanne geben und Bratwürste darin ringsum 5 Minuten anbraten. Ebenfalls beiseitestellen und abkühlen lassen.
Babyspinat und Frühlingszwiebeln waschen und putzen.
Spinat trocken schütteln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Soja Natur mit Ras el Hanout, Agavendicksaft, Apfelessig und Wasser in einer Salatschüssel zu einem glatten Dressing verquirlen und kräftig mit Salz abschmecken.
Kichererbsen und Linsenpasta zugeben und gründlich vermengen, dann Spinat und Frühlingszwiebeln untermischen.
Die Würste in feine Scheiben schneiden.
Salat auf 2 Teller verteilen, die Wurstscheiben darüber anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Rote-Linsen-Spirelli in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
Eine trockene Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
Sonnenblumenkerne darin 5 Minuten goldbraun anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Öl in die Pfanne geben und Bratwürste darin ringsum 5 Minuten anbraten. Ebenfalls beiseitestellen und abkühlen lassen.
Babyspinat und Frühlingszwiebeln waschen und putzen.
Spinat trocken schütteln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Soja Natur mit Ras el Hanout, Agavendicksaft, Apfelessig und Wasser in einer Salatschüssel zu einem glatten Dressing verquirlen und kräftig mit Salz abschmecken.
Kichererbsen und Linsenpasta zugeben und gründlich vermengen, dann Spinat und Frühlingszwiebeln untermischen.
Die Würste in feine Scheiben schneiden.
Salat auf 2 Teller verteilen, die Wurstscheiben darüber anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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