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Puten-Kichererbsen-Curry

mit zweierlei Reis

30

leicht

Zutatenliste

800 g Putenbrustfilets

150 g Zwiebeln

600 g Paprikas
rot

400 g Kichererbsen
(aus der Dose)

Rapsöl

50 g Currypaste
Curry-Würzpaste

2 TL Currypulver

1 TL Kreuzkümmel

1 Msp Chilipulver

4 TL Gemüsebrühe
Gemüsebrühpulver

200 ml Wasser

200 ml Kokosmilch

Salz

Pfeffer

200 g Reis
Basmati-Wildreis-Mischung

So wird’s gemacht

Puten-Kichererbsen-Curry

Putenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Kichererbsen abgießen und abbrausen.

Putenbrust und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.

Currypaste, Currypulver, Kreuzkümmel, Chilipulver sowie Paprikastreifen und Kichererbsen dazugeben und kurz anbraten. Brühe mit Wasser anrühren, zusammen mit der Kokosmilch zugeben und das Curry ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Mit dem Curry servieren.

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