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und Tahini-Creme
Gesamtzeit
70
Zubereitung
45
leicht
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel gut mit Olivenöl vermischen. Ein leichter Ölfilm sollte auf den Stücken erkennbar sein.Gut mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 25 Minuten im Ofen garen.
Den Knoblauch und das grobe Salz in einem Mixer pürieren, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Die Tahinipaste und den Zitronensaft hinzugeben und erneut mixen. Nach der Zugabe von Wasser und Petersilie ein letztes Mal durchmischen.
Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen.
Die Kichererbsen mit einem Teil des Limettendressings mischen.
Den Babyspinat in zwei Schüsseln verteilen. Nun die gekochte Quinoa, die Kichererbsen und die Süßkartoffelstücke darauf in Grüppchen verteilen.
Die Cocktailtomaten halbieren und ebenfalls in der Schüssel drapieren.
Die Avocado halbieren, den Kern lösen und die Frucht in Scheiben geschnitten in die Bowl legen.
Zum Schluss alles mit dem restlichen Limettendrerssing und der Tahini-Creme beträufeln und mit Semsamsamen bestreuen.
Dazu passt ein schönes Craft Beer, z.B. Wolfscraft brutal Alkoholfrei
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Die Quinoa-Bowl mit Süßkartoffel ist ein ideales Gericht für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit sind. Die Kombination aus nahrhaften Zutaten wie Süßkartoffeln, Kichererbsen und Quinoa bietet eine ausgewogene Basis. Die Süßkartoffeln werden im Ofen gebacken, was ihnen eine angenehme Süße und einen leichten Röstgeschmack verleiht. Dazu gesellen sich knackiger Babyspinat und halbierte Cocktailtomaten, die für Frische sorgen. Das Besondere an dieser Bowl sind das selbstgemachte Limettendressing und die aromatische Tahini-Creme. Der frische Limettensaft verleiht dem Gericht eine belebende Säure, während die Tahini-Creme mit ihrer cremigen Konsistenz das Ganze abrundet. Die Avocado und der Feta bringen zusätzlichen Geschmack und eine weiche Konsistenz. Diese Bowl ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch durch ihren geschmacklichen Reichtum. Perfekt für einen gesunden Alltag.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/12
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel gut mit Olivenöl vermischen. Ein leichter Ölfilm sollte auf den Stücken erkennbar sein.Gut mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 25 Minuten im Ofen garen.
Den Knoblauch und das grobe Salz in einem Mixer pürieren, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Die Tahinipaste und den Zitronensaft hinzugeben und erneut mixen. Nach der Zugabe von Wasser und Petersilie ein letztes Mal durchmischen.
Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen.
Die Kichererbsen mit einem Teil des Limettendressings mischen.
Den Babyspinat in zwei Schüsseln verteilen. Nun die gekochte Quinoa, die Kichererbsen und die Süßkartoffelstücke darauf in Grüppchen verteilen.
Die Cocktailtomaten halbieren und ebenfalls in der Schüssel drapieren.
Die Avocado halbieren, den Kern lösen und die Frucht in Scheiben geschnitten in die Bowl legen.
Zum Schluss alles mit dem restlichen Limettendrerssing und der Tahini-Creme beträufeln und mit Semsamsamen bestreuen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel gut mit Olivenöl vermischen. Ein leichter Ölfilm sollte auf den Stücken erkennbar sein.Gut mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 25 Minuten im Ofen garen.
Den Knoblauch und das grobe Salz in einem Mixer pürieren, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Die Tahinipaste und den Zitronensaft hinzugeben und erneut mixen. Nach der Zugabe von Wasser und Petersilie ein letztes Mal durchmischen.
Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen.
Die Kichererbsen mit einem Teil des Limettendressings mischen.
Den Babyspinat in zwei Schüsseln verteilen. Nun die gekochte Quinoa, die Kichererbsen und die Süßkartoffelstücke darauf in Grüppchen verteilen.
Die Cocktailtomaten halbieren und ebenfalls in der Schüssel drapieren.
Die Avocado halbieren, den Kern lösen und die Frucht in Scheiben geschnitten in die Bowl legen.
Zum Schluss alles mit dem restlichen Limettendrerssing und der Tahini-Creme beträufeln und mit Semsamsamen bestreuen.
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