Rehrücken-Streifen
mit Preiselbeersauce und Walnuss-Spätzle
Gesamtzeit
30
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Rehrücken in Streifen schneiden, anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und den Sud aufbewahren.
Spätzle in reichlich gesalzenem Wasser garen.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, die Walnüsse hacken, zugeben und kurz anschwenken. Spätzle abgießen und zu den Walnüssen in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Bratensaft mit dem Rotwein kurz aufkochen und mit Saucenbinder leicht abbinden.
Preiselbeeren und Rehrücken-Streifen zugeben und abschmecken.
Beim Anrichten mit feingehackter Petersilie garnieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Mehr zum Rezept
Dieses Gericht mit Rehrücken-Streifen bietet eine spannende Kombination aus kräftigen Aromen und ist ideal für besondere Anlässe. Der zarte Rehrücken wird durch scharfes Anbraten besonders saftig und erhält in Kombination mit der Rotwein-Preiselbeer-Sauce eine fruchtige Note. Die Walnuss-Spätzle bieten eine herzhaft-nussige Ergänzung, die das Aroma des Wildfleisches exzellent unterstreicht. Die Verwendung von frischen Zutaten wie Petersilie sorgt zudem für einen frischen, grünen Akzent und eine ansprechende Präsentation. Der Prozess der Zubereitung ist auch für Hobbyköche problemlos zu meistern und zeigt, wie einfach es ist, ein beeindruckendes Gericht für Familie oder Freunde auf den Tisch zu bringen. Mit diesem Rezept verwandeln Sie das Abendessen in ein kulinarisches Erlebnis, das allen Beteiligten lange in Erinnerung bleibt. Perfekt für die kommenden festlichen Anlässe oder als Highlight für ein geselliges Zusammenkommen.
Passende Rezepte
Rehrücken in Streifen schneiden, anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und den Sud aufbewahren.
Spätzle in reichlich gesalzenem Wasser garen.
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, die Walnüsse hacken, zugeben und kurz anschwenken. Spätzle abgießen und zu den Walnüssen in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Bratensaft mit dem Rotwein kurz aufkochen und mit Saucenbinder leicht abbinden.
Preiselbeeren und Rehrücken-Streifen zugeben und abschmecken.
Beim Anrichten mit feingehackter Petersilie garnieren.