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PAYBACK
30
leicht
500
g
Rotkohl
frisch
150
g
Karotten
250
g
Äpfel
4
EL
Honig
6
EL
Balsamicoessig
4
EL
Olivenöl
2
EL
Senf
1
Stk
Ingwer
geschält, halbe Daumengröße
Salz
Pfeffer
Rotkohl in 2 Hälften schneiden und Strunk entfernen. Anschließend in dünne Streifen schneiden.
Karotten waschen, schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Äpfel waschen und würfeln.
Ingwer in feine Stücke schneiden.
Für das Dressing Ingwer, Honig, Öl, Essig und Senf in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Dressing mit den Zutaten vermengen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Tipp: Fertigen Salat für ca. 1 Stunde kalt stellen und durchziehen lassen. Nach Geschmack vor dem Servieren den Salat mit gerösteten Sesamkörnern oder gehackten Walnüssen garnieren.
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