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Rucola-Pesto

30

leicht

Zutatenliste

200 g Rucola

2 Stk Knoblauchzehen

70 g Pinienkerne

Olivenöl

50 g Parmesan
frisch

Salz

Pfeffer

Chili

1 Prise Zucker

So wird’s gemacht

Rucola-Pesto

Waschen Sie den Rucola und befreien Sie ihn von groben Stielen. Anschließend gut trocknen lassen.

Rösten Sie die Pinienkerne an.

Geben Sie Rucola, frisch geriebenen Parmesan, Knoblauch, die gerösteten Pinienkerne und die Gewürze in einen Mixer und zerkleinern Sie das Gemisch grob.

Mischen Sie ein bisschen Olivenöl unter und mixen Sie so lange weiter, bis die Masse cremig ist. Gegebenenfalls mehr Olivenöl zugeben.

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