Rucola-Toastmuffins

Name: Rucola-Toastmuffins
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 30 g Rucola; 60 g Alnatura Origin Kalamon-Oliven ohne Stein; 180 g Alnatura Feta; 12 Scheiben Alnatura Buttertoast; 4 Esslöffel Alnatura Olivenöl; 1 Teelöffel Alnatura Thymian gerebelt; 12 Alnatura -Eier; nach Belieben etwas Alnatura Schwarzer Pfeffer gemahlen

45 min

Dauer

15 Min

Backzeit

200 °C

Temperatur

Umluft

leicht

Zutaten für

Ihre Einkaufsliste8 Zutaten

30 g Rucola
60 g Alnatura Origin Kalamon-Oliven ohne Stein
180 g Alnatura Feta
12 Scheiben Alnatura Buttertoast
4 Esslöffel Alnatura Olivenöl
1 Teelöffel Alnatura Thymian gerebelt
12 Alnatura -Eier
nach Belieben etwas Alnatura Schwarzer Pfeffer gemahlen

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Für 12 Stück:

Rucola waschen und grob zerzupfen.

Oliven abtropfen lassen und grob hacken.

Feta abtropfen lassen und in 12 Würfel schneiden.

Vom Toastbrot die Rinde abtrennen, Toast von beiden Seiten mit dem Olivenöl bepinseln und vorsichtig in die Muffinmulden drücken, sodass es diese ausfüllt.

Grill auf ca. 200 °C indirekte Hitze vorheizen. Oliven auf die Förmchen verteilen und mit Thymian bestreuen.

In jede Muffinmulde ein Ei aufschlagen, dabei den Eidotter möglichst intakt lassen. Ein Stück Feta auf jeden Toast geben.

Toastmuffins im heißen Grill 15–20 min indirekt grillen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Die Muffins aus der Form heben, mit etwas Pfeffer würzen, mit Rucola bestreuen und warm servieren.

1✔