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Saarländische Pizza

mit Bettseicher

Gesamtzeit

55

Zubereitung

40

leicht

Orange Plakette mit gezacktem Rand, weißer Schrift „Kochen mit Globus“ und einer weißen Kochmütze über dem Wort „Kochen“.

Zutatenliste

2 Stk Schalotten
400 g Rinder-Kochmettwürste
250 g Champignons
300 g Käse
Hirtztaler Käse (am Stück)
1 kg Kloßteig
roh
400 ml Pizzasoße
Tomatensoße
Majoran
getrocknet, nach Belieben
Pfeffer
grob, schwarz, nach Belieben
1 Bund Petersilie
Blattpetersilie
2 Bund Löwenzahnsalat
gelb
2 EL Senf
2 EL Essig
Melfor-Essig
3 Spritzer Maggi
30 ml Kondensmilch
80 ml Rapsöl
2 Stk Eier
hartgekocht
Salz
nach Belieben
Pfeffer
weiß, nach Belieben

So wird’s gemacht

Schalotten pellen und fein schneiden, Wurst und Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den gut gekühlten Hitztaler grob reiben. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.

Kloßteig in vier Teile teilen und auf Backpapier mit einem Nudelholz etwa 1,5–2 cm dick ausrollen. Dünn mit der Tomatensoße bestreichen und mit wenig Majoran bestreuen.

Schalotten, Wurst und Champignon gleichmäßig auf die Pizzen verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Hirtztaler darauf verteilen und für ca. 15 Minuten backen.

Löwenzahnsalat putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden und lauwarm waschen. Gut abtropfen oder trockenschleudern.

Aus Senf, Essig, Maggi, Milch und Öl eine Soße rühren.

Die Eier pellen und mit einem Eierschneider groß zerteilen. Die Eier in die Soße geben, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Den Salat etwa 5 Minuten vor dem Servieren mit der Soße marinieren.

Pizza auf einem Pizzateller anrichten und den Salat separat servieren.

Runde Pizza mit Käse, Salami, Petersilie und Pilzen auf einem weißen Teller, daneben Chicoréesalat in einer Glasschale.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Die saarländische Pizza verbindet traditionelle Zutaten mit einem einzigartigen regionalen Touch, der sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Diese Variante kombiniert herzhafte Rinder-Kochmettwurst und frische Champignons auf einer knusprigen Kloßteigbasis. Der Teig wird mit einer aromatischen Tomatensoße bestrichen und mit einem Hauch Majoran verfeinert. Ein Highlight bildet der grob geriebene Hirtztaler Käse, der im Ofen wunderbar schmilzt und der Pizza eine goldene Kruste verleiht. Der knackige Löwenzahnsalat ergänzt die Pizza perfekt. Er wird mit einer würzigen Vinaigrette aus Senf, Essig und Maggi marininiert und mit Stückchen von hartgekochten Eiern verfeinert. Diese Kombination bietet eine ausgewogene Mischung aus herzhaften und knackig-frischen Komponenten. Egal ob für den gemütlichen Abend mit der Familie oder einen besonderen Anlass mit Freunden – dieses Gericht bietet immer eine spannende Abwechslung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

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Zutaten 4Portionen

Schalotten
2 Stk
Rinder-Kochmettwürste
400 g
Champignons
250 g
Käse
300 g Hirtztaler Käse (am Stück)
Kloßteig
1 kg roh
Pizzasoße
400 ml Tomatensoße
Majoran
getrocknet, nach Belieben
Pfeffer
grob, schwarz, nach Belieben
Petersilie
1 Bund Blattpetersilie
Löwenzahnsalat
2 Bund gelb
Senf
2 EL
Essig
2 EL Melfor-Essig
Maggi
3 Spritzer
Kondensmilch
30 ml
Rapsöl
80 ml
Eier
2 Stk hartgekocht
Salz
nach Belieben
Pfeffer
weiß, nach Belieben

Schritt 1/8

Schalotten pellen und fein schneiden, Wurst und Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den gut gekühlten Hitztaler grob reiben. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.

Kloßteig in vier Teile teilen und auf Backpapier mit einem Nudelholz etwa 1,5–2 cm dick ausrollen. Dünn mit der Tomatensoße bestreichen und mit wenig Majoran bestreuen.

Schalotten, Wurst und Champignon gleichmäßig auf die Pizzen verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Hirtztaler darauf verteilen und für ca. 15 Minuten backen.

Löwenzahnsalat putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden und lauwarm waschen. Gut abtropfen oder trockenschleudern.

Aus Senf, Essig, Maggi, Milch und Öl eine Soße rühren.

Die Eier pellen und mit einem Eierschneider groß zerteilen. Die Eier in die Soße geben, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Den Salat etwa 5 Minuten vor dem Servieren mit der Soße marinieren.

Pizza auf einem Pizzateller anrichten und den Salat separat servieren.

Fertig !!

Runde Pizza mit Käse, Salami, Petersilie und Pilzen auf einem weißen Teller, daneben Chicoréesalat in einer Glasschale.

Wir wünschen guten Appetit!

Schalotten pellen und fein schneiden, Wurst und Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den gut gekühlten Hitztaler grob reiben. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.

Kloßteig in vier Teile teilen und auf Backpapier mit einem Nudelholz etwa 1,5–2 cm dick ausrollen. Dünn mit der Tomatensoße bestreichen und mit wenig Majoran bestreuen.

Schalotten, Wurst und Champignon gleichmäßig auf die Pizzen verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Hirtztaler darauf verteilen und für ca. 15 Minuten backen.

Löwenzahnsalat putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden und lauwarm waschen. Gut abtropfen oder trockenschleudern.

Aus Senf, Essig, Maggi, Milch und Öl eine Soße rühren.

Die Eier pellen und mit einem Eierschneider groß zerteilen. Die Eier in die Soße geben, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Den Salat etwa 5 Minuten vor dem Servieren mit der Soße marinieren.

Pizza auf einem Pizzateller anrichten und den Salat separat servieren.

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