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PAYBACK mit Bettseicher
40
leicht
2
Stk
Schalotten
400
g
Rinder-Kochmettwürste
250
g
Champignons
300
g
Käse
Hirtztaler Käse (am Stück)
1
kg
Kloßteig
roh
400
ml
Pizzasoße
Tomatensoße
Majoran
getrocknet, nach Belieben
Pfeffer
grob, schwarz, nach Belieben
1
Bund
Petersilie
Blattpetersilie
2
Bund
Löwenzahnsalat
gelb
2
EL
Senf
2
EL
Essig
Melfor-Essig
3
Spritzer
Maggi
30
ml
Kondensmilch
80
ml
Rapsöl
2
Stk
Eier
hartgekocht
Salz
nach Belieben
Pfeffer
weiß, nach Belieben
Schalotten pellen und fein schneiden, Wurst und Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den gut gekühlten Hitztaler grob reiben. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.
Kloßteig in vier Teile teilen und auf Backpapier mit einem Nudelholz etwa 1,5–2 cm dick ausrollen. Dünn mit der Tomatensoße bestreichen und mit wenig Majoran bestreuen.
Schalotten, Wurst und Champignon gleichmäßig auf die Pizzen verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Hirtztaler darauf verteilen und für ca. 15 Minuten backen.
Löwenzahnsalat putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden und lauwarm waschen. Gut abtropfen oder trockenschleudern.
Aus Senf, Essig, Maggi, Milch und Öl eine Soße rühren.
Die Eier pellen und mit einem Eierschneider groß zerteilen. Die Eier in die Soße geben, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Den Salat etwa 5 Minuten vor dem Servieren mit der Soße marinieren.
Pizza auf einem Pizzateller anrichten und den Salat separat servieren.
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