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auf mediterrane Art
Gesamtzeit
75
Zubereitung
45
leicht
Schwenker, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden.
Für die Soße die Brühe und den Rotwein zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Die Nudeln in der Zwischenzeit bissfest kochen und abschrecken.
Einen großen Bratentopf vorheizen und das Öl hineingeben. Die Schwenkerstücke mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin anbraten. Dann das vorbereitete Gemüse (Paprika und Zucchino), die Dosentomaten mit ihrem Saft sowie die aufgekochte Soße hinzugeben und mit dem Thymian ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Nudeln hineingeben und in der Soße warm werden lassen, alles noch einmal abschmecken und sofort servieren.
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Die Saarländische Schwenkerpfanne vereint traditionelle Aromen mit einer modernen Note, ideal für Hobbyköche und Familien, die Abwechslung auf den Tisch bringen möchten. Bei diesem Rezept stehen saftige Schwenker, aromatisches Gemüse und würzige Soße im Mittelpunkt. Die Kombination aus gelber und roter Paprika, Zucchini und Tomaten verleiht dem Gericht eine frische Vielfalt, während Zwiebeln und Knoblauch für die passende Würze sorgen. Der Clou liegt in der Soße aus kräftiger Fleischbrühe und trockenem Rotwein, die dem Gericht eine herzhaft-elegante Note verleiht. Die Beilage aus Spirelli- oder Penne-Nudeln, gerne auch glutenfrei, macht die Schwenkerpfanne zu einem sättigenden Hauptgericht. Das Ganze wird durch Thymian verfeinert und auf Wunsch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Ein unkompliziertes Gericht, das dennoch mit Vielfalt und reichhaltigem Geschmack überzeugt und dabei schnell zuzubereiten ist.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Schwenker, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden.
Für die Soße die Brühe und den Rotwein zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Die Nudeln in der Zwischenzeit bissfest kochen und abschrecken.
Einen großen Bratentopf vorheizen und das Öl hineingeben. Die Schwenkerstücke mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin anbraten. Dann das vorbereitete Gemüse (Paprika und Zucchino), die Dosentomaten mit ihrem Saft sowie die aufgekochte Soße hinzugeben und mit dem Thymian ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Nudeln hineingeben und in der Soße warm werden lassen, alles noch einmal abschmecken und sofort servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Schwenker, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden.
Für die Soße die Brühe und den Rotwein zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Die Nudeln in der Zwischenzeit bissfest kochen und abschrecken.
Einen großen Bratentopf vorheizen und das Öl hineingeben. Die Schwenkerstücke mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin anbraten. Dann das vorbereitete Gemüse (Paprika und Zucchino), die Dosentomaten mit ihrem Saft sowie die aufgekochte Soße hinzugeben und mit dem Thymian ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Nudeln hineingeben und in der Soße warm werden lassen, alles noch einmal abschmecken und sofort servieren.
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