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PAYBACK auf mediterrane Art
45
leicht
4
Stk
Schwenker
1
Stk
Paprika
gelb
1
Stk
Paprika
rot
1
Stk
Zwiebel
1
Stk
Zucchini
klein
1
Stk
Knoblauchzehe
1
Dose
Tomate
500
g
Nudeln
Spirelli oder Penne, ggf. glutenfrei
100
ml
Rotwein
trocken
100
ml
Fleischbrühe
kräftige Fleischbrühe
1
EL
Tomatenmark
2
EL
Ketchup
30
ml
Öl
Thymian
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Schwenker, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden.
Für die Soße die Brühe und den Rotwein zusammen in einen Topf geben und aufkochen. Die Nudeln in der Zwischenzeit bissfest kochen und abschrecken.
Einen großen Bratentopf vorheizen und das Öl hineingeben. Die Schwenkerstücke mit den Zwiebeln und dem Knoblauch darin anbraten. Dann das vorbereitete Gemüse (Paprika und Zucchino), die Dosentomaten mit ihrem Saft sowie die aufgekochte Soße hinzugeben und mit dem Thymian ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Nudeln hineingeben und in der Soße warm werden lassen, alles noch einmal abschmecken und sofort servieren.
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