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mit Butterkartoffeln
Gesamtzeit
25
Zubereitung
25
leicht
Die Eier vorsichtig anstechen und in heißem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.
Die Kartoffel schälen und ebenfalls in gesalzenem Wasser kochen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit der Butter farblos anschwitzen, das Mehl hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Danach mit dem Weißwein ablöschen, den Senf hinzugeben und mit der Sahne auffüllen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack kann noch etwas Senf hinzugegeben werden.
Die Eier pellen und in die Senfsauce geben.
Beim Anrichten etwas Butter und Petersilie über die Kartoffeln geben.
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Saarländische Senfeier sind ein herzhaftes Gericht, das durch seine harmonische Kombination von Zutaten und Aromen besticht. Gekochte Eier in einer cremigen Senfsauce, begleitet von zarten Kartoffeln, machen dieses Rezept zu einer schmackhaften Mahlzeit für die ganze Familie. Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen der Eier und Kartoffeln, bevor die Zwiebeln in Butter angeschwitzt werden. Hierbei entwickelt sich ein herrliches Aroma, das die Grundlage für die Senfsauce bildet. Weißwein und Sahne verleihen der Sauce eine feine Note, während der Mettlacher Abtei Senf für den charakteristischen Geschmack sorgt. Durch einfaches Abschmecken mit Salz und Pfeffer lässt sich die Sauce individuell verfeinern. Die aromatische Petersilie rundet das Gericht perfekt ab. Dieses Rezept ist ideal für alle, die einfache und doch raffinierte Gerichte schätzen und ihre Familie oder Gäste mit einem Klassiker der saarländischen Küche überraschen möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Die Eier vorsichtig anstechen und in heißem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.
Die Kartoffel schälen und ebenfalls in gesalzenem Wasser kochen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit der Butter farblos anschwitzen, das Mehl hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Danach mit dem Weißwein ablöschen, den Senf hinzugeben und mit der Sahne auffüllen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack kann noch etwas Senf hinzugegeben werden.
Die Eier pellen und in die Senfsauce geben.
Beim Anrichten etwas Butter und Petersilie über die Kartoffeln geben.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Eier vorsichtig anstechen und in heißem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.
Die Kartoffel schälen und ebenfalls in gesalzenem Wasser kochen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit der Butter farblos anschwitzen, das Mehl hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Danach mit dem Weißwein ablöschen, den Senf hinzugeben und mit der Sahne auffüllen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack kann noch etwas Senf hinzugegeben werden.
Die Eier pellen und in die Senfsauce geben.
Beim Anrichten etwas Butter und Petersilie über die Kartoffeln geben.
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