Saarländisches Risotto
Gesamtzeit
55
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfel in Olivenöl mit Butter anschwitzen. Den Lauch kleinschneiden, die Karotten würfeln und dazugeben.
Anschließend den Risotto Reis hinzufügen, kurz anschwitzen und mit 1 l Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 20 Minuten kochen lassen, damit der Reis noch kernig ist.
Lyoner in kleine Stücke schneiden und für 2 Minuten mit erhitzen.
Alles mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschließend mit dem frisch geriebenen Hirztaler Käse servieren und mit Petersilie bestreuen.
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Mehr zum Rezept
Entdecken Sie das saarländische Risotto, eine gelungene Kombination aus regionalen Aromen und cremiger Konsistenz. Mit Risottoreis als Basis bietet dieses Gericht eine wohlschmeckende Abwechslung für die heimische Küche. Die Zugabe von Schinkenwürfeln und Lyoner verleiht dem Risotto eine besonders herzhafte Note, während der frische Lauch und die süßen Karotten für den notwendigen Gemüseanteil sorgen. Die Zubereitung ist einfach gehalten: Die Zwiebeln und das Gemüse werden sanft in Olivenöl und Butter angeschwitzt, bevor der Risottoreis langsam in der Gemüsebrühe aufquillt. Nach der geringen Zugabe von Lyoner wird das Gericht mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt. Der frisch geriebene Hirztaler Käse sorgt für eine unwiderstehliche Cremigkeit und ein herrliches Aroma. Mit gehackter Petersilie garniert, verleiht es dem Risotto den letzten Schliff und macht es zu einem geschmackvollen Erlebnis für die ganze Familie.
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Alles mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschließend mit dem frisch geriebenen Hirztaler Käse servieren und mit Petersilie bestreuen.