Saftiger Nussnougatkuchen
Gesamtzeit
120
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Rührteig
Die Hälfte der Haselnüsse mit einem Messer grob hacken. Die übrigen Haselnüsse fein mahlen. Nun beides gemeinsam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Haselnüsse duften. Haselnüsse abkühlen lassen.
Eier mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren. Das Öl vorsichtig bei niedriger Stufe einrühren.
Herrenschokolade und Nougat in Würfel schneiden.
Mehl mit Backpulver mischen und nun die Mehlmischung, Nougat, Herrenschokolade, geröstete Nüsse und Rum oder Milch kurz einrühren.
Den Teig in eine Backform mit 26 cm Ø (z. B. Stern) einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 55 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Dekoration
Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Die Kuvertüre fein hacken. 2/3 davon über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Dann vom Wasserbad herunternehmen und das restliche Drittel der Kuvertüre und das Kokosöl zufügen. So lange rühren bis die Kuvertüre komplett geschmolzen ist.
Den Kuchen aus der Backform lösen und mit der Kuvertüre bestreichen. Mit den Haselnüssen bestreuen und die Kuvertüre festwerden lassen.
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Mehr zum Rezept
Der saftige Nussnougatkuchen kombiniert die reichhaltigen Aromen von Haselnüssen und Nuss-Nougat zu einem verlockenden Dessert, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist. Die Basis des Kuchens bildet ein Rührteig, der durch die Zugabe von fein gerösteten und gemahlenen Haselnüssen eine nussige Note erhält. Die Verwendung von herrlich schmelzender Herrenschokolade verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Tiefe und Intensität. Der Kuchen wird mit einer luxuriösen Schicht aus geschmolzener Vollmilch-Kuvertüre überzogen, die das süße Aroma perfekt abrundet. Die Entscheidung, Rum oder Milch hinzuzufügen, ermöglicht eine leichte Anpassung des Geschmacks. Die Dekoration mit gerösteten, grob gehackten Haselnüssen bietet einen ansprechenden Kontrast zur weichen Glasur und verleiht dem Kuchen ein knuspriges Finish. Ob als herzhaftes Stück für den Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Dinners, dieser Kuchen ist ein Genuss für jedermann.
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Herrenschokolade und Nougat in Würfel schneiden.
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Den Teig in eine Backform mit 26 cm Ø (z. B. Stern) einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 55 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Dekoration
Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Die Kuvertüre fein hacken. 2/3 davon über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Dann vom Wasserbad herunternehmen und das restliche Drittel der Kuvertüre und das Kokosöl zufügen. So lange rühren bis die Kuvertüre komplett geschmolzen ist.
Den Kuchen aus der Backform lösen und mit der Kuvertüre bestreichen. Mit den Haselnüssen bestreuen und die Kuvertüre festwerden lassen.