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Salat mit gebratenem Spargel

Gesamtzeit

35

Zubereitung

25

leicht

Zutatenliste

1 kg Spargel
mitteldick
250 g Feldsalat
5 Stk Tomaten
150 g Schafskäse
30 g Walnüsse
gehackt
3 EL Bratöl
zum Braten
6 EL Essig
4 EL Walnussöl
1 Prise Zucker
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben

So wird’s gemacht

Weißer Spargel mit Feldsalat, Walnüssen, Granatapfelkernen und Balsamico-Dressing auf einem weißen Teller angerichtet.

Spargel waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Öl (zum Braten) in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Spargel ca. 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker und ca. 3 EL Essig würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Feldsalat säubern. Tomaten waschen und schneiden. Beides auf Teller verteilen. 3 EL Essig, Salz, Pfeffer und Walnussöl verquirlen, abschmecken und über den Salat geben.

Den warmen Spargel aus der Pfanne nehmen und auf den Tellern anrichten. Den Schafskäse in Würfel schneiden und über den Salat geben. Die noch warme Vinaigrette aus der Pfanne über dem Salat verteilen.

Zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

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Mehr zum Rezept

Der Salat mit gebratenem Spargel ist ein leichtes und zugleich geschmackvolles Gericht, das sich ideal für diverse Anlässe eignet. Die Kombination aus gebratenem Spargel und frischem Feldsalat sorgt für einen erfrischenden wie auch herzhaften Genuss. Der nussige Geschmack der Walnüsse ergänzt sich hervorragend mit der milden Würze des Schafskäses. Die saftigen Tomaten fügen eine erfrischende Note hinzu. Diese Kreation wird durch eine selbstgemachte Vinaigrette aus Walnussöl und Essig perfekt abgerundet. Der Salat ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Innerhalb weniger Schritte verwandeln Sie frische Zutaten in eine harmonische Kombination unterschiedlicher Aromen. Dieser Salat eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht und wird in der Familie und unter Freunden sicherlich Anklang finden. Testen Sie diesen kulinarischen Genuss und bereichern Sie Ihr Repertoire mit einem besonderen Salat.

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Zutaten 4Portionen

Spargel
1 kg mitteldick
Feldsalat
250 g
Tomaten
5 Stk
Schafskäse
150 g
Walnüsse
30 g gehackt
Bratöl
3 EL zum Braten
Essig
6 EL
Walnussöl
4 EL
Zucker
1 Prise
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben

Schritt 1/4

Spargel waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Öl (zum Braten) in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Spargel ca. 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker und ca. 3 EL Essig würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Feldsalat säubern. Tomaten waschen und schneiden. Beides auf Teller verteilen. 3 EL Essig, Salz, Pfeffer und Walnussöl verquirlen, abschmecken und über den Salat geben.

Den warmen Spargel aus der Pfanne nehmen und auf den Tellern anrichten. Den Schafskäse in Würfel schneiden und über den Salat geben. Die noch warme Vinaigrette aus der Pfanne über dem Salat verteilen.

Zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Fertig !!

Weißer Spargel mit Feldsalat, Walnüssen, Granatapfelkernen und Balsamico-Dressing auf einem weißen Teller angerichtet.

Wir wünschen guten Appetit!

Spargel waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Öl (zum Braten) in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Spargel ca. 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker und ca. 3 EL Essig würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Feldsalat säubern. Tomaten waschen und schneiden. Beides auf Teller verteilen. 3 EL Essig, Salz, Pfeffer und Walnussöl verquirlen, abschmecken und über den Salat geben.

Den warmen Spargel aus der Pfanne nehmen und auf den Tellern anrichten. Den Schafskäse in Würfel schneiden und über den Salat geben. Die noch warme Vinaigrette aus der Pfanne über dem Salat verteilen.

Zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

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