Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
Gesamtzeit
55
Zubereitung
35
mittel
Mehl mit 1 Msp. Salz, einer Prise Kurkuma, 250 ml Wasser und dem Essig zu einem Teig verarbeiten.
Für die Füllung die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilis ebenfalls fein hacken.
Öl erhitzen und Zwiebeln. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, glasig dünsten.
Ingwer, Koriander, Garam Masala, Chilis und 1 TL Salz hinzufügen und braten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Nun abkühlen lassen.
Den fertigen Teig auf einer Arbeitsfläche mit etwas Mehl dünn ausrollen und Kreise (13cm) ausstechen.
Auf jeden Kreis etwa 2 TL Füllung geben, Teig zusammenfalten und 20 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer Fritteuse erhitzen, Teigtaschen nacheinander darin goldgelb backen.
Herausnehmen, auf Küchenrolle abtropfen lassen und warm oder kalt mit Chutney servieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Diese Samosas mit Lamm und Gemüse bieten ein köstliches Erlebnis, das sich perfekt für gemeinsames Kochen eignet. Der Teig aus Mehl, Salz, Kurkuma, Wasser und Essig wird zu einer geschmeidigen Grundlage, die den würzigen Kern der Samosas umhüllt. Die Füllung kombiniert zartes Lammfleisch mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, frischem Koriander und Masala. Diese Mischung wird zuerst gedünstet und dann gebraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, was ihr ein intensives und reichhaltiges Geschmacksprofil verleiht. Der besondere Reiz dieses Gerichts liegt in der harmonischen Verbindung von Gewürzen, die dem Fleisch und Gemüse eine unwiderstehliche Vielfalt verleihen. Nach dem Ausrollen des Teigs und Füllen der Kreise werden die Samosas frittiert, bis sie eine goldene Knusprigkeit erreichen. Servieren Sie die fertigen Samosas mit einem Chutney Ihrer Wahl, um ein rundes Geschmackserlebnis zu schaffen.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 4Portionen
Schritt 1/8
Mehl mit 1 Msp. Salz, einer Prise Kurkuma, 250 ml Wasser und dem Essig zu einem Teig verarbeiten.
Für die Füllung die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilis ebenfalls fein hacken.
Öl erhitzen und Zwiebeln. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, glasig dünsten.
Ingwer, Koriander, Garam Masala, Chilis und 1 TL Salz hinzufügen und braten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Nun abkühlen lassen.
Den fertigen Teig auf einer Arbeitsfläche mit etwas Mehl dünn ausrollen und Kreise (13cm) ausstechen.
Auf jeden Kreis etwa 2 TL Füllung geben, Teig zusammenfalten und 20 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer Fritteuse erhitzen, Teigtaschen nacheinander darin goldgelb backen.
Herausnehmen, auf Küchenrolle abtropfen lassen und warm oder kalt mit Chutney servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Mehl mit 1 Msp. Salz, einer Prise Kurkuma, 250 ml Wasser und dem Essig zu einem Teig verarbeiten.
Für die Füllung die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilis ebenfalls fein hacken.
Öl erhitzen und Zwiebeln. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, glasig dünsten.
Ingwer, Koriander, Garam Masala, Chilis und 1 TL Salz hinzufügen und braten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Nun abkühlen lassen.
Den fertigen Teig auf einer Arbeitsfläche mit etwas Mehl dünn ausrollen und Kreise (13cm) ausstechen.
Auf jeden Kreis etwa 2 TL Füllung geben, Teig zusammenfalten und 20 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer Fritteuse erhitzen, Teigtaschen nacheinander darin goldgelb backen.
Herausnehmen, auf Küchenrolle abtropfen lassen und warm oder kalt mit Chutney servieren.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
