Sauce hollandaise

Name: Sauce hollandaise
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g Butter; 3 Stk Ei; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Weißwein; Salz; Pfeffer; Muskat

leicht

Zutatenliste

250 g Butter

3 Stk Eier

1 EL Zitronensaft
frisch

3 EL Weißwein

Salz

Pfeffer

Muskat

So wird’s gemacht

250 g Butter vorsichtig in Topf oder Mikrowelle zerlassen, abkühlen lassen.

3 Eigelbe, 1 EL frischen Zitronensaft und 3 EL Weißwein in ein hohes Gefäß geben.

Flüssige Butter zugießen. Einen Stabmixer auf dem Boden des Gefäßes aufsetzen, auf maximale Stufe stellen und langsam nach oben ziehen.

Soße mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken und sofort servieren.

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Zutaten 2 Portionen

Butter

250 g

Eier

3 Stk

Zitronensaft

1 EL frisch

Weißwein

3 EL

Salz

null

Pfeffer

null

Muskat

null

250 g Butter vorsichtig in Topf oder Mikrowelle zerlassen, abkühlen lassen.

3 Eigelbe, 1 EL frischen Zitronensaft und 3 EL Weißwein in ein hohes Gefäß geben.

Flüssige Butter zugießen. Einen Stabmixer auf dem Boden des Gefäßes aufsetzen, auf maximale Stufe stellen und langsam nach oben ziehen.

Soße mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken und sofort servieren.

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