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PAYBACK
20
leicht
1
Stk
Zwiebel
3
Stk
Knoblauchzehen
250
g
Kartoffeln
mehligkochend
2
EL
Rapsöl
750
ml
Gemüsebrühe
250
ml
Sahne
1
Bund
Sauerampfer
Salz
Pfeffer
Muskat
Sauerrahm
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anschwitzen.
Die Zutaten im Topf mit Gemüsebrühe ablöschen und bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln verkocht sind.
Schließlich Sahne und Sauerampfer hinzugeben und alle Zutaten pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit etwas Sauerrahm garnieren.
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