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PAYBACK
25
leicht
1
Stk
Knoblauchzehe
1
Stk
Schalotte
1
Stk
Chilischote
rot
1
Stk
Paprika
rot
150
g
Kirschtomaten
1
TL
Olivenöl
1
Prise
Kreuzkümmel
gemahlen
1
Prise
Paprikapulver
edelsüß
1/4
TL
Koriandersamen
im Mörser zerstoßen
1
Prise
Cayennepfeffer
250
g
Tomaten
gestücketlt in der Dose
Meersalz
Pfeffer
2
Stk
Eier
1
Handvoll
Koriander
frisch
1
Handvoll
Feta
Limettensaft
Pita
Schakschuka mit Harissa zubereiten: Die im Rezept beschriebene Schalotte in etwas Olivenöl anbraten, dann 2 TL Harissa-Paste in die Pfanne geben und Paprika sowie Kirschtomaten in der Paste scharf anbraten. Dosentomaten hinzufügen, und die Schritte des Rezepts wie beschrieben weiter befolgen.
Knoblauch und Schalotte schälen, beides sehr fein hacken. Chili waschen, entkernen und ebenfalls sehr fein hacken.
Paprika und Tomaten waschen und putzen, Paprika entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
In einer mittleren Pfanne Olivenöl erwärmen. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und kurz andünsten. Paprika und Kirschtomaten hinzufügen, 3–5 Minuten rundherum anbraten.
Dosentomaten in die Pfanne geben, Gemüse bei geringer Hitze 5 Minuten einkochen lassen. Gemüse und Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier in der Soße aufschlagen. Pfanne nach Belieben mit einem Deckel schließen, Eier stocken lassen. Das Eiweiß sollte fest und nicht mehr durchsichtig sein, das Eigelb noch etwas weich. Eier mit Salz und Pfeffer würzen.
Schakschuka nach Belieben mit frischem Koriander, zerbröseltem Fetakäse, Limettensaft und Chiliflocken garnieren, mit Pitabrot servieren.
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