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Gesamtzeit
144
Zubereitung
20
leicht
Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.
Schnittlauchröllchen mit Butter, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in eine Schale geben, gründlich mit einer Gabel verkneten und längs auf ein Stück Backpapier geben. Die Schnittlauch-Zitronen-Butter zu einer Rolle formen und in das Backpapier einwickeln. Alternativ in ein Schälchen füllen und glattstreichen.
Im Kühlschank mindestens 120 Minuten kühlen. Zum Servieren ggf. aus dem Papier auswickeln und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten glasig dünsten.
Zucker darüberstreuen und ca. 2 Minuten karamellisieren lassen. Alles gut vermischen, von der Flamme nehmen und auskühlen lassen.
Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die abgekühlte Zwiebelmasse in eine Schale geben, gründlich mit einer Gabel verkneten und längs auf ein Stück Backpapier geben.
Die Tomaten-Zwiebel-Butter zu einer Rolle formen und in das Backpapier einwickeln.
Im Kühlschank mindestens 120 Minuten kühlen. Zum Servieren aus dem Papier auswickeln und in Scheiben schneiden.
Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat
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Dieses Rezept für Schnittlauch-Zitronen- und Tomaten-Zwiebel-Butter vereint einfache Zutaten zu zwei köstlichen Aromen, die Ihre Küche bereichern. Die Schnittlauch-Zitronen-Butter bietet mit frischem Schnittlauch und der feinen Säure von Zitronenabrieb eine belebende Frische, die ideal zu frischem Brot oder gegrilltem Gemüse passt. Die Zubereitung ist unkompliziert: Nach dem Waschen und Trocknen des Schnittlauchs werden die Zutaten verknetet und die Butter zu einer Rolle geformt. Durch das Kühlen entfaltet sich das volle Aroma, und die Butter lässt sich einfach in Scheiben schneiden.Die Tomaten-Zwiebel-Butter bringt mit karamellisierten Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch eine herzhafte Süße auf den Teller. Das Tomatenmark verleiht der Butter eine satte Farbe und einen kräftigen Geschmack. Nach dem Karamellisieren der Zwiebeln werden alle Zutaten vermengt und ebenfalls zur Rolle geformt. Gekühlt serviert, ist diese Butter eine vielseitige Ergänzung zu zahlreichen Gerichten.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/10
Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.
Schnittlauchröllchen mit Butter, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in eine Schale geben, gründlich mit einer Gabel verkneten und längs auf ein Stück Backpapier geben. Die Schnittlauch-Zitronen-Butter zu einer Rolle formen und in das Backpapier einwickeln. Alternativ in ein Schälchen füllen und glattstreichen.
Im Kühlschank mindestens 120 Minuten kühlen. Zum Servieren ggf. aus dem Papier auswickeln und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten glasig dünsten.
Zucker darüberstreuen und ca. 2 Minuten karamellisieren lassen. Alles gut vermischen, von der Flamme nehmen und auskühlen lassen.
Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die abgekühlte Zwiebelmasse in eine Schale geben, gründlich mit einer Gabel verkneten und längs auf ein Stück Backpapier geben.
Die Tomaten-Zwiebel-Butter zu einer Rolle formen und in das Backpapier einwickeln.
Im Kühlschank mindestens 120 Minuten kühlen. Zum Servieren aus dem Papier auswickeln und in Scheiben schneiden.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.
Schnittlauchröllchen mit Butter, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in eine Schale geben, gründlich mit einer Gabel verkneten und längs auf ein Stück Backpapier geben. Die Schnittlauch-Zitronen-Butter zu einer Rolle formen und in das Backpapier einwickeln. Alternativ in ein Schälchen füllen und glattstreichen.
Im Kühlschank mindestens 120 Minuten kühlen. Zum Servieren ggf. aus dem Papier auswickeln und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten glasig dünsten.
Zucker darüberstreuen und ca. 2 Minuten karamellisieren lassen. Alles gut vermischen, von der Flamme nehmen und auskühlen lassen.
Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die abgekühlte Zwiebelmasse in eine Schale geben, gründlich mit einer Gabel verkneten und längs auf ein Stück Backpapier geben.
Die Tomaten-Zwiebel-Butter zu einer Rolle formen und in das Backpapier einwickeln.
Im Kühlschank mindestens 120 Minuten kühlen. Zum Servieren aus dem Papier auswickeln und in Scheiben schneiden.
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