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PAYBACK
45
leicht
2
Stk
Eier
3
EL
Zucker
1
Tasse
Milch
bis zu 2 Tassen
3
EL
Butter
1
TL
Vanilleextrakt
1
Tasse
Mehl
bis zu 1,5 Tassen
0,5
Tasse
Kakaopulver
2
TL
Backpulver
100
g
Schokolade
2
TL
Pflanzenöl
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen vermischen.
Milch dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Eiweiß separat mit einem Mixer zu Eischnee schlagen.
Eischnee der Milchmasse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Geschmolzene Butter und Vanille zu der Milchmasse geben.
Mehl, Kakao und Backpulver in eine separate Schüssel sieben.
Milchmasse in die Mehlmischung geben und glattrühren.
Schokolade fein hacken, zum Teig geben, gut vermischen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten.
Portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken.
Pancakes zum Beispiel mit Beeren, Sirup oder Marmelade servieren.
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