Schokoladen-Pancakes
Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen vermischen.
Milch dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Eiweiß separat mit einem Mixer zu Eischnee schlagen.
Eischnee der Milchmasse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Geschmolzene Butter und Vanille zu der Milchmasse geben.
Mehl, Kakao und Backpulver in eine separate Schüssel sieben.
Milchmasse in die Mehlmischung geben und glattrühren.
Schokolade fein hacken, zum Teig geben, gut vermischen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten.
Portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken.
Pancakes zum Beispiel mit Beeren, Sirup oder Marmelade servieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
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Mehr zum Rezept
Schokoladen-Pancakes sind eine himmlische Versuchung für alle Schokoladenliebhaber. Dieses Rezept kombiniert die Fluffigkeit klassischer Pancakes mit dem reichen Geschmack von Schokolade und ist ideal für ein besonderes Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch. Die Zubereitung beginnt mit dem Trennen von Eiweiß und Eigelb, wodurch ein leichter und luftiger Teig entsteht. Durch das Schlagen des Eiweißes zu Eischnee und das anschließende Unterheben wird die Konsistenz besonders zart. Vanilleextrakt fügt eine angenehme aromatische Note hinzu, während fein gehackte Schokolade im Teig für intensive Geschmackserlebnisse sorgt. Die Mischung aus Mehl, Kakaopulver und Backpulver bildet die Grundlage, um dem Teig seine Struktur zu verleihen. Nach einer Ruhezeit, die den Aromen Zeit gibt, sich zu entfalten, werden die Pancakes in Butter goldbraun ausgebacken. Ein Genuss für die ganze Familie oder als Überraschung für liebe Gäste.
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Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Geschmolzene Butter und Vanille zu der Milchmasse geben.
Mehl, Kakao und Backpulver in eine separate Schüssel sieben.
Milchmasse in die Mehlmischung geben und glattrühren.
Schokolade fein hacken, zum Teig geben, gut vermischen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten.
Portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken.