Schweinefilet im Speckmantel
Gesamtzeit
35
Zubereitung
15
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Eine Rezeptidee von Alnatura
Schweinfilet putzen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Von allen Seiten mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1 Scheibe Bacon umwickeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons pro Seite 1 Minute anbraten, sodass leichte Röstaromen entstehen. Die Medaillons anschließend in eine Auflaufform legen.
Petersilie fein hacken. Tomatenmark und Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce zu den Medaillons geben und 20 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Als Beilage eignen sich hervorragend Spätzle oder Bandnudeln.
Fotograf: Oliver Brachat
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Mehr zum Rezept
Das Schweinefilet im Speckmantel ist ein Gericht, das sich ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Mit wenigen, gut ausgewählten Zutaten gelingt Ihnen ein köstliches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der feine Senf verleiht den Schweinefilet-Medaillons eine sanfte Würze, während der Speckmantel für eine herzhafte Note sorgt. Beim Braten entwickeln die Medaillons leichte Röstaromen, die sie noch schmackhafter machen. Eine cremige Sauce aus Tomatenmark, Schlagsahne und frischer Petersilie rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksvielfalt. Die Zubereitung im Ofen sorgt für zarte Medaillons und eine harmonische Verbindung der Aromen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein gemeinsames Kochen mit Familie oder Freunden und ist ein Genussmoment für alle Anlässe. Probieren Sie dieses Gericht aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmackserlebnis begeistern.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/3
Schweinfilet putzen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Von allen Seiten mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1 Scheibe Bacon umwickeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons pro Seite 1 Minute anbraten, sodass leichte Röstaromen entstehen. Die Medaillons anschließend in eine Auflaufform legen.
Petersilie fein hacken. Tomatenmark und Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce zu den Medaillons geben und 20 Minuten im Ofen backen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Schweinfilet putzen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Von allen Seiten mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1 Scheibe Bacon umwickeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons pro Seite 1 Minute anbraten, sodass leichte Röstaromen entstehen. Die Medaillons anschließend in eine Auflaufform legen.
Petersilie fein hacken. Tomatenmark und Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce zu den Medaillons geben und 20 Minuten im Ofen backen.