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Schweinefilet im Speckmantel

Gesamtzeit

35

Zubereitung

15

leicht

Zutatenliste

500 g Schweinefilets
2 EL Senf
Alnatura, mittelscharf
80 g Bacon
Alnatura
0,5 Bund Petersilie
3 EL Tomatenmark
Alnatura
200 g Schlagsahne
Alnatura
Salz
Alnatura
Pfeffer
Alnatura, gemahlen
Bratöl
Alnatura Brat- und Backöl

So wird’s gemacht

Schweinefilet im Speckmantel

Eine Rezeptidee von Alnatura

Schweinfilet putzen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Von allen Seiten mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1 Scheibe Bacon umwickeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons pro Seite 1 Minute anbraten, sodass leichte Röstaromen entstehen. Die Medaillons anschließend in eine Auflaufform legen.

Petersilie fein hacken. Tomatenmark und Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce zu den Medaillons geben und 20 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Als Beilage eignen sich hervorragend Spätzle oder Bandnudeln.

Fotograf: Oliver Brachat

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

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Mehr zum Rezept

Das Schweinefilet im Speckmantel ist ein Gericht, das sich ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Mit wenigen, gut ausgewählten Zutaten gelingt Ihnen ein köstliches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der feine Senf verleiht den Schweinefilet-Medaillons eine sanfte Würze, während der Speckmantel für eine herzhafte Note sorgt. Beim Braten entwickeln die Medaillons leichte Röstaromen, die sie noch schmackhafter machen. Eine cremige Sauce aus Tomatenmark, Schlagsahne und frischer Petersilie rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksvielfalt. Die Zubereitung im Ofen sorgt für zarte Medaillons und eine harmonische Verbindung der Aromen. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein gemeinsames Kochen mit Familie oder Freunden und ist ein Genussmoment für alle Anlässe. Probieren Sie dieses Gericht aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmackserlebnis begeistern.

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Zutaten 4Portionen

Schweinefilets
500 g
Senf
2 EL Alnatura, mittelscharf
Bacon
80 g Alnatura
Petersilie
0,5 Bund
Tomatenmark
3 EL Alnatura
Schlagsahne
200 g Alnatura
Salz
Alnatura
Pfeffer
Alnatura, gemahlen
Bratöl
Alnatura Brat- und Backöl
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Schritt 1/3

Schweinfilet putzen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Von allen Seiten mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1 Scheibe Bacon umwickeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons pro Seite 1 Minute anbraten, sodass leichte Röstaromen entstehen. Die Medaillons anschließend in eine Auflaufform legen.

Petersilie fein hacken. Tomatenmark und Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce zu den Medaillons geben und 20 Minuten im Ofen backen.

Fertig !!

Schweinefilet im Speckmantel

Wir wünschen guten Appetit!

Schweinfilet putzen und in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Von allen Seiten mit Senf bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1 Scheibe Bacon umwickeln. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons pro Seite 1 Minute anbraten, sodass leichte Röstaromen entstehen. Die Medaillons anschließend in eine Auflaufform legen.

Petersilie fein hacken. Tomatenmark und Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen verquirlen. Die Sauce zu den Medaillons geben und 20 Minuten im Ofen backen.

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