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und Pesto Gnocchi
Gesamtzeit
48
Zubereitung
45
leicht
Den Grill des Backofens auf 150 °C vorheizen.
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 12 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Die getrockneten Tomaten fein würfeln und mit dem Paniermehl, der Petersilie und dem Käse mischen.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, die Mischung darauf verteilen und auf der mittleren Schiene ca. 3 Minuten überbacken.
Den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Weißwein ablöschen und über das Fleisch träufeln.
Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen. Anschließend in einer heißen Pfanne im Pesto schwenken.
Das Fleisch zusammen mit den Pesto-Gnocchi anrichten.
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Das "Schweinefilet mit Käsekruste" ist eine gelungene Kombination aus zartem Fleisch und würziger Knusperkruste. Die getrockneten Tomaten, das Paniermehl und der Käse sorgen für eine aromatische Kruste, die durch die Würze von Pfeffer und Salz vervollständigt wird. Das Anbraten des Schweinefilets im heißen Öl verleiht dem Fleisch eine goldbraune Farbe und hält es saftig. Der Weißwein hebt die Aromen des Bratensafts hervor und ergänzt das Gericht perfekt. Zu diesen geschmacksintensiven Elementen gesellen sich Gnocchi, die in Pesto geschwenkt werden und dabei eine angenehm aromatische Note erhalten. Diese Komposition ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern bietet auch einen harmonischen Mix an Aromen, der sowohl zu einem Familienessen als auch zu einem besonderen Abendessen für Paare passt.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/6
Den Grill des Backofens auf 150 °C vorheizen.
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 12 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Die getrockneten Tomaten fein würfeln und mit dem Paniermehl, der Petersilie und dem Käse mischen.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, die Mischung darauf verteilen und auf der mittleren Schiene ca. 3 Minuten überbacken.
Den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Weißwein ablöschen und über das Fleisch träufeln.
Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen. Anschließend in einer heißen Pfanne im Pesto schwenken.
Das Fleisch zusammen mit den Pesto-Gnocchi anrichten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Grill des Backofens auf 150 °C vorheizen.
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 12 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Die getrockneten Tomaten fein würfeln und mit dem Paniermehl, der Petersilie und dem Käse mischen.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, die Mischung darauf verteilen und auf der mittleren Schiene ca. 3 Minuten überbacken.
Den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Weißwein ablöschen und über das Fleisch träufeln.
Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen. Anschließend in einer heißen Pfanne im Pesto schwenken.
Das Fleisch zusammen mit den Pesto-Gnocchi anrichten.
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