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Sojanudeln mit Pilzen

15 min

leicht

Zutatenliste

1 Päckchen Soybean Noodles
Edamama Soybean Noodles

2 Stk Zwiebel
mittelgroße

3 Stk Knoblauchzehe
geschälte

200 g Champignons

250 g Rispentomate

Chili-Öl

1 EL Zitronensaft

Pinienkerne
nach Belieben

So wird’s gemacht

Sojanudeln mit Pilzen

Kochen Sie die Soybean Pasta nach Packungsanleitung.

Waschen Sie in der Zwischenzeit das Gemüse und schneiden Sie alles außer die Tomaten in kleine Stücke.

Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldgelb an, geben Sie das Knoblauch hinzu und anschließend das Chili, die Pilze und auch die Tomaten. Braten Sie alles solange an bis alles schön weich, aber noch bissfest ist.

Geben Sie nun die Soybean Pasta in die Pfanne , mischen Sie alle gut durch und schmecken Sie alles mit Salz, Zitronensaft und ggf. noch mehr Chili-Öl ab.

Quelle: Edamama-Pasta: Instagram: @lisaslinsen

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