Sommerliche Kokossuppe mit Putenstreifen

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leicht

Zutatenliste

440 g Putenschnitzel

2 EL Limettensaft

2 EL Sojasoße

300 ml Gemüsebrühe

1 Stk Chilischote

400 ml Kokosmilch

2 Bund Frühlingszwiebeln

150 g Cherrytomaten

Salz

Pfeffer

Minze

So wird’s gemacht

Sommerliche Kokossuppe mit Putenstreifen

Tipps:

Wer es nicht so scharf möchte, entfernt besser die Kerne aus der Chilischote. Darin steckt nämlich das wahre Feuer!

Gern können Sie die Putenstreifen vorher in einer Pfanne anbraten und vor dem Servieren der Suppe beifügen.

Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und mit 1 EL Limettensaft und Sojasoße marinieren.

Chilischote waschen, putzen und samt den Kernen in feine Ringe schneiden.

Chili mit Gemüsebrühe und Kokosmilch in einem Topf erhitzen.

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Gemüse mit Putenstreifen unter die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und dem übrigen Limettensaft abschmecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen.

Mit Minze bestreuen und in Schalen servieren.

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