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Gesamtzeit
60
Zubereitung
45
leicht
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Das Wasser langsam hinzugeben und mit den Knethaken des Handrührers unter das Mehl kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiter solange kneten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. In dünne, schräge Scheiben schneiden. Die Köpfe halbieren.
Tip: Wer möchte, kann zusätzlich Speck in feine Streifen schneiden.
Heizen Sie den Ofen auf 250°C (Ober-Unterhitze) vor.
Rollen Sie den Teig zu einen großen Fladen aus und bestreichen Sie ihn danach mit Creme fraîche. Dann den Spargel und die Tomaten darauf verteilen. Wer möchte kann noch Speck hinzugeben.
Abschließend den Flammkuchen mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und Im Backofen für ca. 15 Minuten backen.
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Der Spargel-Flammkuchen ist eine köstliche Variation des klassischen Flammkuchens und bringt Frische sowie geschmackliche Vielfalt auf Ihren Tisch. Diese Kreation ist ideal für all jene, die saisonale Zutaten zu schätzen wissen. Der würzige Teig wird aus Mehl, Wasser und Salz zubereitet und bietet eine stabile Basis für die knusprige Backware. Die frischen Stängel des grünen Spargels verleihen dem Gericht eine leichte Note, während Cocktailtomaten saftige Süße beisteuern. Mit der Decke aus Crème fraîche wird der Flammkuchen herrlich cremig und erhält zugleich eine würzige Note durch Salz und Pfeffer. Dünne Scheiben geräucherten Specks bieten für Fleischliebhaber eine herzhafte Komponente, wobei dieser auch weggelassen werden kann. Der letzte Schliff erfolgt durch das Beträufeln mit Olivenöl, bevor der Flammkuchen im Ofen gebacken wird. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel aus Aromen, das sowohl für ein Familienessen als auch für einen Abend mit Freunden geeignet ist.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/6
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Das Wasser langsam hinzugeben und mit den Knethaken des Handrührers unter das Mehl kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiter solange kneten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. In dünne, schräge Scheiben schneiden. Die Köpfe halbieren.
Heizen Sie den Ofen auf 250°C (Ober-Unterhitze) vor.
Rollen Sie den Teig zu einen großen Fladen aus und bestreichen Sie ihn danach mit Creme fraîche. Dann den Spargel und die Tomaten darauf verteilen. Wer möchte kann noch Speck hinzugeben.
Abschließend den Flammkuchen mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und Im Backofen für ca. 15 Minuten backen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Das Wasser langsam hinzugeben und mit den Knethaken des Handrührers unter das Mehl kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiter solange kneten bis ein glatter Teig entsteht.
Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. In dünne, schräge Scheiben schneiden. Die Köpfe halbieren.
Tip: Wer möchte, kann zusätzlich Speck in feine Streifen schneiden.
Heizen Sie den Ofen auf 250°C (Ober-Unterhitze) vor.
Rollen Sie den Teig zu einen großen Fladen aus und bestreichen Sie ihn danach mit Creme fraîche. Dann den Spargel und die Tomaten darauf verteilen. Wer möchte kann noch Speck hinzugeben.
Abschließend den Flammkuchen mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und Im Backofen für ca. 15 Minuten backen.
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