Spargel in Parmesankruste

Name: Spargel in Parmesankruste
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 Salat; 40 Condimento Bianco; 3 Olivenöl; 80 Wasser; 1 Gemüsebouillon; 2 Rohrohrzucker; 100 Naturjoghurt; 2 Senf; Meersalz; Pfeffer; 1 Grüner Spargel; 120 Parmesan; 60 Weizenmehl Type 405; 4 Ei; Rapsöl

So wird’s gemacht

Blattsalat waschen und abtropfen lassen. Für das Dressing die restlichen Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Spargel das untere Drittel der Spargelstangen mit dem Sparschäler etwas abschälen und ca. 1 cm der Enden entfernen. Parmesan reiben und mit Mehl und Eiern zu einer kompakten Masse verrühren. Den Spargel durch die Parmesanmasse ziehen und in einer Pfanne mit Rapsöl von allen Seiten goldbraun ausbacken.

Blattsalate auf einem Teller platzieren, den Spargel mit Parmesankruste darauf anrichten und mit dem Dressing garnieren.

Spargel in Parmesankruste

Zutatenliste

Salat:

Spargel:

So wird’s gemacht

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Zutaten 4 Portionen

Salat:

Spargel:

Schritt 1/3

Fertig !!

Kontakt

mein GLOBUS Login

mein GLOBUS Login

Neu hier?

Spargel in Parmesankruste

Zutatenliste

Salat:

Spargel:

So wird’s gemacht

1 Schritt 1

2 Schritt 2

3 Schritt 3

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Zutaten 4 Portionen

Salat:

Spargel:

Schritt 1/3

Fertig !!

1 Schritt 1

2 Schritt 2

3 Schritt 3

Kontakt