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mit Crème fraîche
Gesamtzeit
55
Zubereitung
35
leicht
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit 1 EL Butter und je 1 Prise Salz und Zucker ca. 10 Minuten kochen. In einem Topf mit 1 weiteren EL Butter und Parmesan anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Inzwischen Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln.
Auflaufform buttern und Kartoffelscheiben einschichten. Spargel darauf verteilen und mit Schinkenwürfeln belegen.
Knoblauch schälen und fein hacken. In Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ist die Creme zu dickflüssig, mit ein wenig Milch verdünnen. Creme über dem Auflauf verteilen, mit Emmentaler bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten gratinieren.
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Der Spargel-Kartoffel-Auflauf vereint frische und herzhafte Aromen in einem Gericht, das sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus zartem, leicht süßem Spargel und würzigen Kartoffeln bietet eine harmonische Grundlage, die durch saftige Schinkenwürfel ergänzt wird. Lassen Sie sich von der Einfachheit der Zubereitung überraschen: Spargel wird ganz klassisch in Butter mit einer Prise Salz und Zucker gekocht, während die Kartoffeln eine goldene Basis für den Auflauf bilden. Die raffinierte Crème fraîche Sauce mit Knoblauch und Muskat verleiht dem Gericht eine angenehm würzige Note. Mit einer Kruste aus geschmolzenem Emmentaler überbacken, erhält der Auflauf seine perfekte Konsistenz und einen unwiderstehlichen Geschmack, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen Freude bereitet. Probieren Sie diesen Auflauf aus und genießen Sie ein Gericht, das Komfort und Raffinesse auf Ihrem Esstisch vereint.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit 1 EL Butter und je 1 Prise Salz und Zucker ca. 10 Minuten kochen. In einem Topf mit 1 weiteren EL Butter und Parmesan anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Inzwischen Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln.
Auflaufform buttern und Kartoffelscheiben einschichten. Spargel darauf verteilen und mit Schinkenwürfeln belegen.
Knoblauch schälen und fein hacken. In Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ist die Creme zu dickflüssig, mit ein wenig Milch verdünnen. Creme über dem Auflauf verteilen, mit Emmentaler bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten gratinieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit 1 EL Butter und je 1 Prise Salz und Zucker ca. 10 Minuten kochen. In einem Topf mit 1 weiteren EL Butter und Parmesan anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Inzwischen Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln.
Auflaufform buttern und Kartoffelscheiben einschichten. Spargel darauf verteilen und mit Schinkenwürfeln belegen.
Knoblauch schälen und fein hacken. In Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ist die Creme zu dickflüssig, mit ein wenig Milch verdünnen. Creme über dem Auflauf verteilen, mit Emmentaler bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten gratinieren.
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