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mit Blauschimmelkäse
Gesamtzeit
140
Zubereitung
90
mittel
Spargel waschen und komplett schälen. Schalen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass sie gut bedeckt sind. Etwas Salz und Zucker in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Spargelstangen halbieren. Zuerst die dicken Spargelenden in den Topf geben, 2 Minuten köcheln lassen und dann die Spitzen hinzugeben. Alles für weitere 6 Minuten köcheln lassen. Sud abgießen und auffangen, Spargelhälften beiseitelegen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und ein paar Minuten anbraten. Dann alles mit 300 ml Spargelsud und Milch ablöschen. Dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Soße einmal aufkochen lassen. Käse in kleine Stücke schneiden, in die Soße geben und so lange erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Soße final mit etwas Salz abschmecken.
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Etwas Soße in eine kleine Auflaufform geben und verteilen. Dann Lasagneblätter darauflegen und wieder etwas Soße darübergießen. 1/3 der Spargelstangen darauf verteilen und ein wenig Schinken hinzugeben.
Mit Lasagneplatten bedecken, Soße darübergießen und alles weiter schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Dabei solltet ihr mit einer Schicht Käse-Béchamel abschließen. Zum Schluss Mozzarella grob hacken und auf der Soße verteilen.
Lasagne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen. Danach die Abdeckung abnehmen und für weitere ca. 25 Minuten garen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwas Basilikum darüberstreuen.
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Diese Spargel-Lasagne bietet eine köstliche Kombination aus zartem Spargel, herzhaftem Kochschinken und schmelzendem Blauschimmelkäse. Mit der hausgemachten Béchamelsoße, verfeinert durch den Spargelfond, wird ein einzigartiger Geschmack erreicht, der durch die Zugabe von frischem Basilikum perfekt ergänzt wird. Die gelungene Harmonie zwischen den feinen Aromen des Spargels und der würzigen Note des Blauschimmelkäses macht dieses Gericht zu einem besonderen Genusserlebnis. Die geschichteten Lasagne-Nudeln geben der Speise eine angenehme Struktur und binden alle Zutaten harmonisch zusammen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, in relativ kurzer Zeit ein Gericht zuzubereiten, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend ist. Ideal für ein gemeinsames Abendessen mit Familie oder Freunden, bietet die Spargel-Lasagne eine abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Lasagne-Varianten und zeigt, wie vielseitig Spargel in der Küche eingesetzt werden kann.
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Zutaten 3Portionen
Schritt 1/7
Spargel waschen und komplett schälen. Schalen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass sie gut bedeckt sind. Etwas Salz und Zucker in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Spargelstangen halbieren. Zuerst die dicken Spargelenden in den Topf geben, 2 Minuten köcheln lassen und dann die Spitzen hinzugeben. Alles für weitere 6 Minuten köcheln lassen. Sud abgießen und auffangen, Spargelhälften beiseitelegen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und ein paar Minuten anbraten. Dann alles mit 300 ml Spargelsud und Milch ablöschen. Dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Soße einmal aufkochen lassen. Käse in kleine Stücke schneiden, in die Soße geben und so lange erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Soße final mit etwas Salz abschmecken.
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Etwas Soße in eine kleine Auflaufform geben und verteilen. Dann Lasagneblätter darauflegen und wieder etwas Soße darübergießen. 1/3 der Spargelstangen darauf verteilen und ein wenig Schinken hinzugeben.
Mit Lasagneplatten bedecken, Soße darübergießen und alles weiter schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Dabei solltet ihr mit einer Schicht Käse-Béchamel abschließen. Zum Schluss Mozzarella grob hacken und auf der Soße verteilen.
Lasagne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen. Danach die Abdeckung abnehmen und für weitere ca. 25 Minuten garen, bis der Käse goldbraun ist.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Spargel waschen und komplett schälen. Schalen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass sie gut bedeckt sind. Etwas Salz und Zucker in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Spargelstangen halbieren. Zuerst die dicken Spargelenden in den Topf geben, 2 Minuten köcheln lassen und dann die Spitzen hinzugeben. Alles für weitere 6 Minuten köcheln lassen. Sud abgießen und auffangen, Spargelhälften beiseitelegen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und ein paar Minuten anbraten. Dann alles mit 300 ml Spargelsud und Milch ablöschen. Dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Soße einmal aufkochen lassen. Käse in kleine Stücke schneiden, in die Soße geben und so lange erhitzen, bis er sich aufgelöst hat. Soße final mit etwas Salz abschmecken.
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Etwas Soße in eine kleine Auflaufform geben und verteilen. Dann Lasagneblätter darauflegen und wieder etwas Soße darübergießen. 1/3 der Spargelstangen darauf verteilen und ein wenig Schinken hinzugeben.
Mit Lasagneplatten bedecken, Soße darübergießen und alles weiter schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Dabei solltet ihr mit einer Schicht Käse-Béchamel abschließen. Zum Schluss Mozzarella grob hacken und auf der Soße verteilen.
Lasagne mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen. Danach die Abdeckung abnehmen und für weitere ca. 25 Minuten garen, bis der Käse goldbraun ist.
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