Spitzkohl-Curry
Gesamtzeit
55
Zubereitung
35
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Spitzkohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und Viertel in Streifen schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Möhren ebenfalls waschen schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Chilischote ebenfalls klein würfeln.
Öl in eine Pfanne gebe, erhitzen und Gemüse darin andünsten. Mit Curry und Kreuzkümmel würzen.
Kokosmilch und Gemüsebrühe zugießen.
Den Deckel auf den Topf setzen und Gemüse 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend Linsen zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
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Mehr zum Rezept
Spitzkohl-Curry ist eine köstliche und aromatische Wahl für alle, die gesunde und schnelle Gerichte lieben. Dieses Rezept vereint die Frische von Spitzkohl, Kartoffeln und Karotten mit der würzigen Note von Curry und Kreuzkümmel. Der besondere Reiz liegt in der cremigen Konsistenz, die durch Kokosmilch entsteht, während rote Linsen dem Gericht eine sättigende Basis geben. Dank der Zugabe von Ingwer und Chilischote erhält das Curry eine angenehme Schärfe, die nach Belieben angepasst werden kann. Die Zubereitung ist unkompliziert: Das Gemüse wird zunächst in der Pfanne gedünstet und anschließend mit Curry und Gewürzen verfeinert. Die Kokosmilch verleiht dem Gericht eine sanfte Süße, während Linsen und Gewürze für eine ausgewogene Geschmacksharmonie sorgen. Ideal für gemütliche Abende und unkomplizierte Familienessen, bietet dieses Spitzkohl-Curry eine bunte Vielfalt an Aromen und ist leicht nachzukochen.
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Spitzkohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und Viertel in Streifen schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Möhren ebenfalls waschen schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Chilischote ebenfalls klein würfeln.
Öl in eine Pfanne gebe, erhitzen und Gemüse darin andünsten. Mit Curry und Kreuzkümmel würzen.
Kokosmilch und Gemüsebrühe zugießen.
Den Deckel auf den Topf setzen und Gemüse 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend Linsen zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.