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mein GLOBUS 
PAYBACK
40
leicht
2
Stk
Eier
Größe M
60
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
75
g
Mehl
1
TL
Backpulver
1
Päckchen
Gelatine
gemahlene weiße Gelatine
12
Stk
Schokoladen-Schaumküsse
500
g
Speisequark
(20% Fett)
400
g
Schlagsahne
250
g
Erdbeeren
0,5
Päckchen
Tortenguss
klarer Tortenguss (bei Bedarf)
3
Stk
Toffifees
2
Stk
Mikado-Sticks
1
Prise
Salz
Die Springform (Durchschnitt 26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
Eier trennen. Eiweiß, 2 EL kaltes Wasser und Salz steif schlagen, dabei 60g Zucker und Vanillezucker einrieseln. Eigelb einzeln darunter schlagen.
Mehl und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.
Gelatine und 6 EL kaltes Wasser verrühren, 10 Minuten quellen lassen. Von den Schaumküssen die Waffeln abnehmen und halbieren. Schaumküsse und Quark verrühren.
Sahne steif schlagen. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und die Quarkcreme löffelweise darunter rühren.
Danach die Sahne unterheben.
Tortenring um den Biskuit legen. Etwas Creme darauf streichen.
Waffeln darauf schräg an den Tortenring stellen. Rest Creme einfüllen, glatt streichen. Ca. 240 Minuten kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Als Flügel dachziegelartig auf die Torte legen.
Gusspulver und 1 EL Zucker mischen. 1/8 l Wasser einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen.
Auf die Erdbeeren verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kurz vorm Servieren 2 Toffifees als Marienkäfer-Augen und einen halben Toffifee als Mund in die Creme drücken. Die Mikado-Sticks als Fühler hineinstecken.
1
2
3
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5
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