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Superfood-Riegel mit Hanfsamen

Gesamtzeit

90

Zubereitung

35

leicht

Zutatenliste

50 g Kakaonibs
50 g Hanfsamen
180 g Buchweizen
50 g Kokosflocken
ungesüßt
120 g Mandeln
250 g Mandelmus
oder Mandelbutter
230 g Honig
80 g Rohrohrzucker
brauner Rohrohrzucker
200 g Zartbitterschokolade
Pflanzenöl
nach Bedarf zum Ausfetten der Form

So wird’s gemacht

Vier Müsliriegel mit Schokoladenglasur und gehackten Nüssen liegen auf weißem Backpapier, daneben liegen Schokoladenstücke.

Für ca. 20 Riegel

Fetten Sie eine kleine Backform mit Öl ein - auch an den Rändern, damit Sie die Riegel später gut lösen können.

Vermischen Sie in einer Schüssel die Hanfsamen, die Kakaonibs, den Buchweizen, die Kokosflocken und die Mandeln miteinander. Stellen Sie einen Teil der Mischung für später beiseite.

Erhitzen Sie nun in einem Kochtopf unter ständigem Rühren und auf niedriger Stufe das Mandelmus mit dem Honig und dem Rohrzucker. Sobald die Masse zu köcheln beginnt, noch eine Minute weiter kochen und dabei weiter rühren. Vom Topf nehmen und vom Herd stellen. Jetzt zügig den Samen-Nuss-Mix unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Alles in die Form geben und die Masse mit einem Löffel glatt drücken. Dann die Backform zum Auskühlen für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Parallel die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und sie dann über die abgekühlte Masse geben. Die Schokolade mit einem Messer glattstreichen und den zurückgehaltenen Teil des Samen-Nuss-Mix darüber streuen. Das Ganze nun wieder im Kühlschrank für etwa 60 Minuten auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Jetzt brauchen Sie nur noch etwas Kraft und ein scharfes Messer: Schneiden Sie die Masse in kleine Riegel und verpacken Sie sie separat in kleinen Portionen.

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Mehr zum Rezept

Die Superfood-Riegel mit Hanfsamen sind ein nahrhafter Snack, der sich ideal als Energiequelle für zwischendurch eignet. Die Kombination aus Kakaonibs, Hanfsamen, Buchweizen, Kokosflocken und Mandeln sorgt für eine reichhaltige Mischung an Nährstoffen und Geschmacksnoten. Hanfsamen bieten wertvolle Proteine und ungesättigte Fettsäuren, während die Kakaonibs einen schokoladigen Geschmack ohne zusätzlichen Zucker liefern. Die Zubereitung dieser Riegel ist unkompliziert und erfordert lediglich das Vermengen und Erhitzen der Zutaten. Das Mandelmus und der Honig verbinden die Mischung zu einer homogenen Masse. Ein Highlight ist die Schicht aus geschmolzener Zartbitterschokolade, die mit der Samen-Nuss-Mischung bestreut wird, um sowohl eine ansprechende Optik als auch zusätzlichen Biss zu bieten. Nach dem Auskühlen sind die Riegel portioniert und fertig zum Genießen – perfekt für Familien, Singles oder Paare, die nach einer gesunden Snack-Alternative suchen.

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Zutaten 2Portionen

Kakaonibs
50 g
Hanfsamen
50 g
Buchweizen
180 g
Kokosflocken
50 g ungesüßt
Mandeln
120 g
Mandelmus
250 g oder Mandelbutter
Honig
230 g
Rohrohrzucker
80 g brauner Rohrohrzucker
Zartbitterschokolade
200 g
Pflanzenöl
nach Bedarf zum Ausfetten der Form

Schritt 1/7

Fetten Sie eine kleine Backform mit Öl ein - auch an den Rändern, damit Sie die Riegel später gut lösen können.

Vermischen Sie in einer Schüssel die Hanfsamen, die Kakaonibs, den Buchweizen, die Kokosflocken und die Mandeln miteinander. Stellen Sie einen Teil der Mischung für später beiseite.

Erhitzen Sie nun in einem Kochtopf unter ständigem Rühren und auf niedriger Stufe das Mandelmus mit dem Honig und dem Rohrzucker. Sobald die Masse zu köcheln beginnt, noch eine Minute weiter kochen und dabei weiter rühren. Vom Topf nehmen und vom Herd stellen. Jetzt zügig den Samen-Nuss-Mix unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Alles in die Form geben und die Masse mit einem Löffel glatt drücken. Dann die Backform zum Auskühlen für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Parallel die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und sie dann über die abgekühlte Masse geben. Die Schokolade mit einem Messer glattstreichen und den zurückgehaltenen Teil des Samen-Nuss-Mix darüber streuen. Das Ganze nun wieder im Kühlschrank für etwa 60 Minuten auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Jetzt brauchen Sie nur noch etwas Kraft und ein scharfes Messer: Schneiden Sie die Masse in kleine Riegel und verpacken Sie sie separat in kleinen Portionen.

Fertig !!

Vier Müsliriegel mit Schokoladenglasur und gehackten Nüssen liegen auf weißem Backpapier, daneben liegen Schokoladenstücke.

Wir wünschen guten Appetit!

Für ca. 20 Riegel

Fetten Sie eine kleine Backform mit Öl ein - auch an den Rändern, damit Sie die Riegel später gut lösen können.

Vermischen Sie in einer Schüssel die Hanfsamen, die Kakaonibs, den Buchweizen, die Kokosflocken und die Mandeln miteinander. Stellen Sie einen Teil der Mischung für später beiseite.

Erhitzen Sie nun in einem Kochtopf unter ständigem Rühren und auf niedriger Stufe das Mandelmus mit dem Honig und dem Rohrzucker. Sobald die Masse zu köcheln beginnt, noch eine Minute weiter kochen und dabei weiter rühren. Vom Topf nehmen und vom Herd stellen. Jetzt zügig den Samen-Nuss-Mix unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Alles in die Form geben und die Masse mit einem Löffel glatt drücken. Dann die Backform zum Auskühlen für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Parallel die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und sie dann über die abgekühlte Masse geben. Die Schokolade mit einem Messer glattstreichen und den zurückgehaltenen Teil des Samen-Nuss-Mix darüber streuen. Das Ganze nun wieder im Kühlschrank für etwa 60 Minuten auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Jetzt brauchen Sie nur noch etwas Kraft und ein scharfes Messer: Schneiden Sie die Masse in kleine Riegel und verpacken Sie sie separat in kleinen Portionen.

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