Superfood-Riegel mit Hanfsamen
Gesamtzeit
90
Zubereitung
35
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Für ca. 20 Riegel
Fetten Sie eine kleine Backform mit Öl ein - auch an den Rändern, damit Sie die Riegel später gut lösen können.
Vermischen Sie in einer Schüssel die Hanfsamen, die Kakaonibs, den Buchweizen, die Kokosflocken und die Mandeln miteinander. Stellen Sie einen Teil der Mischung für später beiseite.
Erhitzen Sie nun in einem Kochtopf unter ständigem Rühren und auf niedriger Stufe das Mandelmus mit dem Honig und dem Rohrzucker. Sobald die Masse zu köcheln beginnt, noch eine Minute weiter kochen und dabei weiter rühren. Vom Topf nehmen und vom Herd stellen. Jetzt zügig den Samen-Nuss-Mix unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Alles in die Form geben und die Masse mit einem Löffel glatt drücken. Dann die Backform zum Auskühlen für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Parallel die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und sie dann über die abgekühlte Masse geben. Die Schokolade mit einem Messer glattstreichen und den zurückgehaltenen Teil des Samen-Nuss-Mix darüber streuen. Das Ganze nun wieder im Kühlschrank für etwa 60 Minuten auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Jetzt brauchen Sie nur noch etwas Kraft und ein scharfes Messer: Schneiden Sie die Masse in kleine Riegel und verpacken Sie sie separat in kleinen Portionen.
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Mehr zum Rezept
Die Superfood-Riegel mit Hanfsamen sind ein nahrhafter Snack, der sich ideal als Energiequelle für zwischendurch eignet. Die Kombination aus Kakaonibs, Hanfsamen, Buchweizen, Kokosflocken und Mandeln sorgt für eine reichhaltige Mischung an Nährstoffen und Geschmacksnoten. Hanfsamen bieten wertvolle Proteine und ungesättigte Fettsäuren, während die Kakaonibs einen schokoladigen Geschmack ohne zusätzlichen Zucker liefern. Die Zubereitung dieser Riegel ist unkompliziert und erfordert lediglich das Vermengen und Erhitzen der Zutaten. Das Mandelmus und der Honig verbinden die Mischung zu einer homogenen Masse. Ein Highlight ist die Schicht aus geschmolzener Zartbitterschokolade, die mit der Samen-Nuss-Mischung bestreut wird, um sowohl eine ansprechende Optik als auch zusätzlichen Biss zu bieten. Nach dem Auskühlen sind die Riegel portioniert und fertig zum Genießen – perfekt für Familien, Singles oder Paare, die nach einer gesunden Snack-Alternative suchen.
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Fetten Sie eine kleine Backform mit Öl ein - auch an den Rändern, damit Sie die Riegel später gut lösen können.
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Erhitzen Sie nun in einem Kochtopf unter ständigem Rühren und auf niedriger Stufe das Mandelmus mit dem Honig und dem Rohrzucker. Sobald die Masse zu köcheln beginnt, noch eine Minute weiter kochen und dabei weiter rühren. Vom Topf nehmen und vom Herd stellen. Jetzt zügig den Samen-Nuss-Mix unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Alles in die Form geben und die Masse mit einem Löffel glatt drücken. Dann die Backform zum Auskühlen für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Parallel die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und sie dann über die abgekühlte Masse geben. Die Schokolade mit einem Messer glattstreichen und den zurückgehaltenen Teil des Samen-Nuss-Mix darüber streuen. Das Ganze nun wieder im Kühlschrank für etwa 60 Minuten auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Jetzt brauchen Sie nur noch etwas Kraft und ein scharfes Messer: Schneiden Sie die Masse in kleine Riegel und verpacken Sie sie separat in kleinen Portionen.