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Tiramisu-Crêpes-Torte

Gesamtzeit

225

Zubereitung

150

mittel

Grauer Kreis mit dem weißen Schriftzug Backen mit und pinkes Logo mit weißem Sally-Schriftzug in Schreibschrift.

Zutatenliste

Crêpes-Teig

500 g Mehl
6 Stk Eier
500 ml Milch
0,5 TL Salz
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 ml Mineralwasser
100 g Butter

Tiramisucreme

500 g Mascarpone
200 g Sahne
60 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 TL San-apart
40 ml Amaretto
Amaretto oder 4-5 Tropfen Bittermandelaroma, nach Belieben

Dekoration

50 g Kakao
100 g Himbeeren
oder Früchte nach Wahl

Sonstiges

Backtrennspray

So wird’s gemacht

Crêpes-Teig

Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Mulde hineindrücken.

Die Eier zufügen und mit einem Backlöffel die Eier nach und nach mit dem Mehl verrühren. Sobald das Rühren schwerfällt, nach und nach die Milch zufügen und einen glatten Teig rühren.

Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und einrühren. Das Wasser und die geschmolzene Butter unterrühren.

Den Teig abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Crêpes ausbacken

Eine (Eisen-)Pfanne leicht mit Backtrennspray fetten und bei mittelhoher Hitze erwärmen.

Nacheinander etwa 35 Crêpes ausbacken und zum Abkühlen nebeneinander auf einen Backofenrost oder auf ein Abkühlgitter legen.

Nach dem Abkühlen können sie gestapelt werden.

Die Crêpes nach Belieben mit einem Teller, einer Schüssel oder einem Backring zu 20 cm Kreisen zurechtschneiden.

Tiramisucreme

Tiramisucreme
Mascarpone mit einem Handrührgerät glattrühren.

Die Sahne langsam dazu gießen und verrühren, bis sich beide Zutaten verbunden haben.

Puderzucker, Vanillezucker, San-apart und nach Belieben Amaretto zufügen und nun so lange rühren, bis die Creme steif ist.

Den ersten Crêpe auf eine Tortenplatte setzen und mit etwa 1–2 EL Tiramisucreme bestreichen, nächsten Crêpe darauflegen und so die gesamte Torte füllen.

Die Torte abgedeckt 1 Stunde kühlen.

Dekoration

Vor dem Servieren mit Backkakao bestreuen und mit Himbeeren oder anderen Früchten nach Wahl servieren.

Runde Torte mit Kakaopulver bestäubt, darauf frische Himbeeren, daneben Teller, Sieb, Schale mit Himbeeren und Kakaopulver.

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Mehr zum Rezept

Die Tiramisu-Crêpes-Torte ist eine köstliche Variation des klassischen italienischen Desserts, die mit Eleganz und Einfachheit begeistert. Diese Rezeptur vereint luftig leichte Crêpes und eine cremige Tiramisu-Füllung zu einem unwiderstehlichen Genusserlebnis. Die Zubereitung beginnt mit dem Anrühren eines reichhaltigen Teigs aus Mehl, Eiern, Milch und einem Hauch Vanille. Nach einer kurzen Ruhezeit werden die Crêpes goldbraun ausgebacken. Das Herzstück des Rezepts ist die sahnige Mascarpone-Creme, verfeinert mit einem Hauch Amaretto. Jede Crêpe-Schicht wird damit sorgfältig bestrichen, bis die Torte vollständig aufgebaut ist. Nach einer kühlen Stunde zieht das Aroma perfekt durch. Als krönender Abschluss wird die Torte mit etwas Kakao bestäubt und mit frischen Himbeeren dekoriert. Die Liebe zum Detail und die harmonische Verbindung von Aromen machen diese Crêpes-Torte zu einem Highlight, das sowohl für besondere Anlässe als auch als Genuss im Alltag geeignet ist.

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Zutaten 2Portionen

Crêpes-Teig

Mehl
500 g
Eier
6 Stk
Milch
500 ml
Salz
0,5 TL
Zucker
1 EL
Vanillezucker
1 Päckchen
Mineralwasser
500 ml
Butter
100 g

Tiramisucreme

Mascarpone
500 g
Sahne
200 g
Puderzucker
60 g
Vanillezucker
2 Päckchen
San-apart
3 TL
Amaretto
40 ml Amaretto oder 4-5 Tropfen Bittermandelaroma, nach Belieben

Dekoration

Kakao
50 g
Himbeeren
100 g oder Früchte nach Wahl

Sonstiges

Backtrennspray

Schritt 1/18

Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Mulde hineindrücken.

Die Eier zufügen und mit einem Backlöffel die Eier nach und nach mit dem Mehl verrühren. Sobald das Rühren schwerfällt, nach und nach die Milch zufügen und einen glatten Teig rühren.

Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und einrühren. Das Wasser und die geschmolzene Butter unterrühren.

Den Teig abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Eine (Eisen-)Pfanne leicht mit Backtrennspray fetten und bei mittelhoher Hitze erwärmen.

Nacheinander etwa 35 Crêpes ausbacken und zum Abkühlen nebeneinander auf einen Backofenrost oder auf ein Abkühlgitter legen.

Nach dem Abkühlen können sie gestapelt werden.

Die Crêpes nach Belieben mit einem Teller, einer Schüssel oder einem Backring zu 20 cm Kreisen zurechtschneiden.

Tiramisucreme
Mascarpone mit einem Handrührgerät glattrühren.

Die Sahne langsam dazu gießen und verrühren, bis sich beide Zutaten verbunden haben.

Puderzucker, Vanillezucker, San-apart und nach Belieben Amaretto zufügen und nun so lange rühren, bis die Creme steif ist.

Den ersten Crêpe auf eine Tortenplatte setzen und mit etwa 1–2 EL Tiramisucreme bestreichen, nächsten Crêpe darauflegen und so die gesamte Torte füllen.

Die Torte abgedeckt 1 Stunde kühlen.

Vor dem Servieren mit Backkakao bestreuen und mit Himbeeren oder anderen Früchten nach Wahl servieren.

Fertig !!

Runde Torte mit Kakaopulver bestäubt, darauf frische Himbeeren, daneben Teller, Sieb, Schale mit Himbeeren und Kakaopulver.

Wir wünschen guten Appetit!

Crêpes-Teig

Mehl in eine große Schüssel füllen und eine Mulde hineindrücken.

Die Eier zufügen und mit einem Backlöffel die Eier nach und nach mit dem Mehl verrühren. Sobald das Rühren schwerfällt, nach und nach die Milch zufügen und einen glatten Teig rühren.

Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und einrühren. Das Wasser und die geschmolzene Butter unterrühren.

Den Teig abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Crêpes ausbacken

Eine (Eisen-)Pfanne leicht mit Backtrennspray fetten und bei mittelhoher Hitze erwärmen.

Nacheinander etwa 35 Crêpes ausbacken und zum Abkühlen nebeneinander auf einen Backofenrost oder auf ein Abkühlgitter legen.

Nach dem Abkühlen können sie gestapelt werden.

Die Crêpes nach Belieben mit einem Teller, einer Schüssel oder einem Backring zu 20 cm Kreisen zurechtschneiden.

Tiramisucreme

Tiramisucreme
Mascarpone mit einem Handrührgerät glattrühren.

Die Sahne langsam dazu gießen und verrühren, bis sich beide Zutaten verbunden haben.

Puderzucker, Vanillezucker, San-apart und nach Belieben Amaretto zufügen und nun so lange rühren, bis die Creme steif ist.

Den ersten Crêpe auf eine Tortenplatte setzen und mit etwa 1–2 EL Tiramisucreme bestreichen, nächsten Crêpe darauflegen und so die gesamte Torte füllen.

Die Torte abgedeckt 1 Stunde kühlen.

Dekoration

Vor dem Servieren mit Backkakao bestreuen und mit Himbeeren oder anderen Früchten nach Wahl servieren.

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