Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit
Gesamtzeit
120
Zubereitung
40
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Sie benötigen eine Springform (Ø 26 cm) und Backpapier.
Biskuitteig
Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät aufschlagen. Vanillin-Zucker, Zucker und Salz unterrühren und weiter rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao ebenfalls hinzugeben und vermengen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C/Heißluft etwa 160 °C). Teig in der Springform geben und glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens 20 Minuten backen. Dann Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tränke
Milch in einen Topf geben. Kakao und Zucker einrühren und aufkochen lassen. Kaffee und Amaretto hinzugeben und vermengen. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Flüssigkeit nutzen, um damit den Boden zu tränken.
Creme
Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto vermengen. Sahne in eine Schüssel geben, Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Mit Löffelbiskuits belegen. Mit Hilfe eines Pinsels und der übrigen Flüssigkeit Löffelbiskuits tränken. Restliche Creme nutzen, um Löffelbiskuits zu bestreichen. Torte mindestens 60 Minuten kalt stellen.
Dekoration
Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestreuen.
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Mehr zum Rezept
Die Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit ist ein verführerisches Dessert, das die klassischen Aromen Italiens mit der Leichtigkeit einer Torte kombiniert. Der Biskuitteig bildet die Grundlage und erhält durch eine Mischung aus starkem Kaffee und Amaretto sein charakteristisches Aroma. Diese Tränke sorgt dafür, dass der Boden saftig und aromatisch wird. Die cremige Füllung aus Mascarpone und Quark bietet dazu ein samtiges Gegengewicht und wird durch Schlagsahne leicht und luftig. Der besondere Reiz des Rezepts liegt in der Schichtung: Löffelbiskuits, die den typischen Tiramisu-Geschmack einbringen, werden zwischen den Cremelagen versteckt und mit der restlichen Kaffee-Amaretto-Tränke verfeinert. Dies macht die Torte zu einem Highlight auf jedem Desserttisch. Die abschließende Dekoration mit Kakao verleiht der Torte nicht nur optisch den letzten Schliff, sondern rundet auch geschmacklich das Erlebnis ab.
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Creme
Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto vermengen. Sahne in eine Schüssel geben, Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Mit Löffelbiskuits belegen. Mit Hilfe eines Pinsels und der übrigen Flüssigkeit Löffelbiskuits tränken. Restliche Creme nutzen, um Löffelbiskuits zu bestreichen. Torte mindestens 60 Minuten kalt stellen.
Dekoration
Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestreuen.