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Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit

40

leicht

Zutatenliste

Biskuitteig

2 Stk Eier
Größe M

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

75 g Weizenmehl

1 TL Backpulver
gestrichen

25 g Speisestärke

1 TL Kakao

Tränke

1 EL Zucker

1 EL Kakao

100 ml Milch

75 ml Kaffee
starker Kaffee

1 EL Amaretto
Mandellikör

Creme

250 g Mascarpone
Italienischer Frischkäse

125 g Speisequark
Magerstufe

50 g Zucker

1 EL Amaretto
Italienischer Mandellikör

250 g Schlagsahne
kalt

1 Päckchen Sahnesteif

Füllung

100 g Löffelbiskuit

Sonstiges

Backpapier

So wird’s gemacht

Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit

Sie benötigen eine Springform (Ø 26 cm) und Backpapier.

Biskuitteig

Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät aufschlagen. Vanillin-Zucker, Zucker und Salz unterrühren und weiter rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao ebenfalls hinzugeben und vermengen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C/Heißluft etwa 160 °C). Teig in der Springform geben und glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens 20 Minuten backen. Dann Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tränke

Milch in einen Topf geben. Kakao und Zucker einrühren und aufkochen lassen. Kaffee und Amaretto hinzugeben und vermengen. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Flüssigkeit nutzen, um damit den Boden zu tränken.

Creme

Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto vermengen. Sahne in eine Schüssel geben, Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Mit Löffelbiskuits belegen. Mit Hilfe eines Pinsels und der übrigen Flüssigkeit Löffelbiskuits tränken. Restliche Creme nutzen, um Löffelbiskuits zu bestreichen. Torte mindestens 60 Minuten kalt stellen.

Dekoration

Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestreuen.

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