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Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit

Gesamtzeit

120

Zubereitung

40

leicht

Zutatenliste

Biskuitteig

2 Stk Eier
Größe M
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
gestrichen
25 g Speisestärke
1 TL Kakao

Tränke

1 EL Zucker
1 EL Kakao
100 ml Milch
75 ml Kaffee
starker Kaffee
1 EL Amaretto
Mandellikör

Creme

250 g Mascarpone
Italienischer Frischkäse
125 g Speisequark
Magerstufe
50 g Zucker
1 EL Amaretto
Italienischer Mandellikör
250 g Schlagsahne
kalt
1 Päckchen Sahnesteif

Füllung

100 g Löffelbiskuit

Sonstiges

Backpapier

So wird’s gemacht

Aufgeschnittene Tiramisu-Torte mit Kakaobestäubung auf Holzbrett, daneben Löffelbiskuits, Kaffeebohnen und ein Löffel mit Kakao.

Sie benötigen eine Springform (Ø 26 cm) und Backpapier.

Biskuitteig

Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät aufschlagen. Vanillin-Zucker, Zucker und Salz unterrühren und weiter rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao ebenfalls hinzugeben und vermengen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C/Heißluft etwa 160 °C). Teig in der Springform geben und glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens 20 Minuten backen. Dann Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tränke

Milch in einen Topf geben. Kakao und Zucker einrühren und aufkochen lassen. Kaffee und Amaretto hinzugeben und vermengen. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Flüssigkeit nutzen, um damit den Boden zu tränken.

Creme

Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto vermengen. Sahne in eine Schüssel geben, Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Mit Löffelbiskuits belegen. Mit Hilfe eines Pinsels und der übrigen Flüssigkeit Löffelbiskuits tränken. Restliche Creme nutzen, um Löffelbiskuits zu bestreichen. Torte mindestens 60 Minuten kalt stellen.

Dekoration

Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestreuen.

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Mehr zum Rezept

Die Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit ist ein verführerisches Dessert, das die klassischen Aromen Italiens mit der Leichtigkeit einer Torte kombiniert. Der Biskuitteig bildet die Grundlage und erhält durch eine Mischung aus starkem Kaffee und Amaretto sein charakteristisches Aroma. Diese Tränke sorgt dafür, dass der Boden saftig und aromatisch wird. Die cremige Füllung aus Mascarpone und Quark bietet dazu ein samtiges Gegengewicht und wird durch Schlagsahne leicht und luftig. Der besondere Reiz des Rezepts liegt in der Schichtung: Löffelbiskuits, die den typischen Tiramisu-Geschmack einbringen, werden zwischen den Cremelagen versteckt und mit der restlichen Kaffee-Amaretto-Tränke verfeinert. Dies macht die Torte zu einem Highlight auf jedem Desserttisch. Die abschließende Dekoration mit Kakao verleiht der Torte nicht nur optisch den letzten Schliff, sondern rundet auch geschmacklich das Erlebnis ab.

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Zutaten 2Portionen

Biskuitteig

Eier
2 Stk Größe M
Zucker
75 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz
1 Prise
Weizenmehl
75 g
Backpulver
1 TL gestrichen
Speisestärke
25 g
Kakao
1 TL

Tränke

Zucker
1 EL
Kakao
1 EL
Milch
100 ml
Kaffee
75 ml starker Kaffee
Amaretto
1 EL Mandellikör

Creme

Mascarpone
250 g Italienischer Frischkäse
Speisequark
125 g Magerstufe
Zucker
50 g
Amaretto
1 EL Italienischer Mandellikör
Schlagsahne
250 g kalt
Sahnesteif
1 Päckchen

Füllung

Löffelbiskuit
100 g

Sonstiges

Backpapier

Schritt 1/8

Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät aufschlagen. Vanillin-Zucker, Zucker und Salz unterrühren und weiter rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao ebenfalls hinzugeben und vermengen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C/Heißluft etwa 160 °C). Teig in der Springform geben und glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens 20 Minuten backen. Dann Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Milch in einen Topf geben. Kakao und Zucker einrühren und aufkochen lassen. Kaffee und Amaretto hinzugeben und vermengen. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Flüssigkeit nutzen, um damit den Boden zu tränken.

Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto vermengen. Sahne in eine Schüssel geben, Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Mit Löffelbiskuits belegen. Mit Hilfe eines Pinsels und der übrigen Flüssigkeit Löffelbiskuits tränken. Restliche Creme nutzen, um Löffelbiskuits zu bestreichen. Torte mindestens 60 Minuten kalt stellen.

Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestreuen.

Fertig !!

Aufgeschnittene Tiramisu-Torte mit Kakaobestäubung auf Holzbrett, daneben Löffelbiskuits, Kaffeebohnen und ein Löffel mit Kakao.

Wir wünschen guten Appetit!

Biskuitteig

Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät aufschlagen. Vanillin-Zucker, Zucker und Salz unterrühren und weiter rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao ebenfalls hinzugeben und vermengen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C/Heißluft etwa 160 °C). Teig in der Springform geben und glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens 20 Minuten backen. Dann Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tränke

Milch in einen Topf geben. Kakao und Zucker einrühren und aufkochen lassen. Kaffee und Amaretto hinzugeben und vermengen. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Flüssigkeit nutzen, um damit den Boden zu tränken.

Creme

Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto vermengen. Sahne in eine Schüssel geben, Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Mit Löffelbiskuits belegen. Mit Hilfe eines Pinsels und der übrigen Flüssigkeit Löffelbiskuits tränken. Restliche Creme nutzen, um Löffelbiskuits zu bestreichen. Torte mindestens 60 Minuten kalt stellen.

Dekoration

Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestreuen.

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