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PAYBACK
40
leicht
2
Stk
Eier
Größe M
75
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
1
Prise
Salz
75
g
Weizenmehl
1
TL
Backpulver
gestrichen
25
g
Speisestärke
1
TL
Kakao
1
EL
Zucker
1
EL
Kakao
100
ml
Milch
75
ml
Kaffee
starker Kaffee
1
EL
Amaretto
Mandellikör
250
g
Mascarpone
Italienischer Frischkäse
125
g
Speisequark
Magerstufe
50
g
Zucker
1
EL
Amaretto
Italienischer Mandellikör
250
g
Schlagsahne
kalt
1
Päckchen
Sahnesteif
100
g
Löffelbiskuit
Backpapier
Sie benötigen eine Springform (Ø 26 cm) und Backpapier.
Eier in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät aufschlagen. Vanillin-Zucker, Zucker und Salz unterrühren und weiter rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao ebenfalls hinzugeben und vermengen. Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze etwa 180 °C/Heißluft etwa 160 °C). Teig in der Springform geben und glatt streichen. Im unteren Drittel des Backofens 20 Minuten backen. Dann Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Milch in einen Topf geben. Kakao und Zucker einrühren und aufkochen lassen. Kaffee und Amaretto hinzugeben und vermengen. Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Flüssigkeit nutzen, um damit den Boden zu tränken.
Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto vermengen. Sahne in eine Schüssel geben, Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen. Unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. Mit Löffelbiskuits belegen. Mit Hilfe eines Pinsels und der übrigen Flüssigkeit Löffelbiskuits tränken. Restliche Creme nutzen, um Löffelbiskuits zu bestreichen. Torte mindestens 60 Minuten kalt stellen.
Kurz vor dem Verzehr mit Kakao bestreuen.
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