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Gesamtzeit
110
Zubereitung
30
leicht
Zubereitung Teig: 160 g Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten (am besten mit der Hand) und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Zubereitung Baiser: Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen, dabei langsam 50 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein.
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Diese Toffifee-Kekse mit Baisermützchen sind eine köstliche Kombination aus zartem Mürbeteig, cremigem Karamell und knusprigem Baiser. Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und einer Prise Salz hergestellt und benötigt lediglich eine Stunde Ruhezeit im Kühlschrank. Anschließend wird der Teig ausgerollt und in gleichmäßige Kreise ausgestochen, auf die je ein Toffifee gelegt wird.Der Eischnee, der die Kekse krönt, entsteht durch das Aufschlagen von Eiweiß mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft, was ihm eine leichte, luftige Konsistenz verleiht. Diese Baisermasse bedeckt das Toffifee vollständig und sorgt nach dem Backen für eine ansprechende Optik.Dieses Rezept eignet sich hervorragend für gemeinsame Backnachmittage und ist ideal, um Kinder beim Backen mit einzubinden. Der Genuss liegt in der Verbindung der unterschiedlichen Schichten, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Zubereitung Teig: 160 g Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten (am besten mit der Hand) und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Zubereitung Baiser: Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen, dabei langsam 50 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zubereitung Teig: 160 g Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten (am besten mit der Hand) und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Zubereitung Baiser: Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen, dabei langsam 50 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein.
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