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mit Gorgonzola an Rucolasalat
Gesamtzeit
85
Zubereitung
50
leicht
Hokkaidokürbis waschen, halbieren, entkernen und der Länge nach in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden. Auf einem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kirschtomaten waschen und mit einem Zahnstocher oder einer Gabel kleine Löcher hineinpiksen. In eine ofenfeste Form geben und mit grobem Meersalz und 2 EL Olivenöl beträufeln. Zusammen mit dem Kürbis im Ofen bei 160 °C Umluft backen.
Nach 15 Minuten die Tomaten und den Kürbis herausholen und den Ofen auf 180 °C Oberhitze umstellen. Den Gorgonzola auf dem Kürbis verteilen und für weitere 15–20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse gratiniert und der Kürbis gar ist.
In der Zwischenzeit Rucola und Kerbel waschen. In einer Schüssel mit Senf, Essig, Honig, Brühe und dem restlichen Öl ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat marinieren und zusammen mit den Tomaten und dem Kürbis anrichten.
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Das Gericht "Überbackener Kürbis" verbindet herbstliche Aromen mit einer raffinierten Zubereitung. Der Hokkaidokürbis wird in handliche Streifen geschnitten und mit würzigem Gorgonzola überbacken, was ihm eine cremige Note verleiht. Die Zubereitung ist einfach und optisch ansprechend, ideal für gesellige Abende oder ein besonderes Familienessen. Ergänzt wird das Ofengericht durch saftige Kirschtomaten, die leicht angepikst und mit grobem Meersalz im Ofen gebacken werden. Dies sorgt für eine köstliche Süße und bildet einen harmonischen Kontrast zum intensiv schmeckenden Kürbis. Um das Gericht abzurunden, wird frischer Rucola mit Kerbel in ein leichtes Dressing aus Senf, Essig, und Olivenöl gehüllt. Der Salat verleiht Frische und eine würzige Note. Diese Kombination macht das Rezept zu einem leckeren und zugleich gesunden Genuss für jeden Anlass.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Hokkaidokürbis waschen, halbieren, entkernen und der Länge nach in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden. Auf einem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kirschtomaten waschen und mit einem Zahnstocher oder einer Gabel kleine Löcher hineinpiksen. In eine ofenfeste Form geben und mit grobem Meersalz und 2 EL Olivenöl beträufeln. Zusammen mit dem Kürbis im Ofen bei 160 °C Umluft backen.
Nach 15 Minuten die Tomaten und den Kürbis herausholen und den Ofen auf 180 °C Oberhitze umstellen. Den Gorgonzola auf dem Kürbis verteilen und für weitere 15–20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse gratiniert und der Kürbis gar ist.
In der Zwischenzeit Rucola und Kerbel waschen. In einer Schüssel mit Senf, Essig, Honig, Brühe und dem restlichen Öl ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat marinieren und zusammen mit den Tomaten und dem Kürbis anrichten.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Hokkaidokürbis waschen, halbieren, entkernen und der Länge nach in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden. Auf einem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kirschtomaten waschen und mit einem Zahnstocher oder einer Gabel kleine Löcher hineinpiksen. In eine ofenfeste Form geben und mit grobem Meersalz und 2 EL Olivenöl beträufeln. Zusammen mit dem Kürbis im Ofen bei 160 °C Umluft backen.
Nach 15 Minuten die Tomaten und den Kürbis herausholen und den Ofen auf 180 °C Oberhitze umstellen. Den Gorgonzola auf dem Kürbis verteilen und für weitere 15–20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse gratiniert und der Kürbis gar ist.
In der Zwischenzeit Rucola und Kerbel waschen. In einer Schüssel mit Senf, Essig, Honig, Brühe und dem restlichen Öl ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat marinieren und zusammen mit den Tomaten und dem Kürbis anrichten.
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