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Vegane Falafel Wraps

20

leicht

Zutatenliste

200 g Falafel
vegan

125 g Hirtenkäse
vegan

1 Stk Zucchini

4 Stk Wraps

Schnittlauch

Petersilie

100 g Tomaten

80 g Pflanzenjoghurt

50 g Mayonnaise
vegan

1 TL Zitronensaft

2 TL Tomatenketchup

Salz

Pfeffer

So wird’s gemacht

Vegane Falafel Wraps

Tomaten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Hirtenkäse würfeln.

Die Falafeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Wraps in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten leicht anbraten und für das Dressing (Pflanzenjoghurt, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Tomaten-Ketchup und etwas Salz, Pfeffer) alle Zutaten vermengen.

Anschließend die Wraps mit dem Dressing bestreichen und mit Falafeln, Zucchini, Tomaten, gehackten Kräutern und dem Hirtenkäse belegen und zusammenrollen.

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