PAYBACK
mein GLOBUS

Veganer Flammkuchen

30

leicht

Zutatenliste

250 g Weizenmehl
oder Dinkelmehl

1 Stk Zucchini

2 Stk Frühlingszwiebeln

200 ml Sahnealternative
Sojasahne

150 g Tofu
Mandel-Nuss-Tofu

15 g Hefe

2 EL Olivenöl

1 TL Zucker

50 ml Wasser

Salz

So wird’s gemacht

Veganer Flammkuchen

Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl geben und mit dem Öl einen elastischen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen und in Streifen auseinander zupfen. Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Den Mandel-Nuss-Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Sojasahne mit Pfeffer und eventuell zusätzlichem Salz abschmecken. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Nach der Ruhezeit den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backbleck ausrollen. Ungefähr die Hälfte der Sojasahne darauf verstreichen. Die Zucchini, den Tofu und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Die restliche Sojasahne darüber gießen.

Auf der unteren Schiene bis zu ca. 20 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldgelb und knusprig ist. Heiß servieren, halbieren und mit der Avocadocreme bestreichen.

Wir empfehlen dazu einen trockenen Weißwein, wie z.B. Silvaner oder einen fruchtige Rosé.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen