Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
Gesamtzeit
80
Zubereitung
30
leicht
Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl geben und mit dem Öl einen elastischen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen und in Streifen auseinander zupfen. Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Den Mandel-Nuss-Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Sojasahne mit Pfeffer und eventuell zusätzlichem Salz abschmecken. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backbleck ausrollen. Ungefähr die Hälfte der Sojasahne darauf verstreichen. Die Zucchini, den Tofu und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Die restliche Sojasahne darüber gießen.
Auf der unteren Schiene bis zu ca. 20 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldgelb und knusprig ist. Heiß servieren, halbieren und mit der Avocadocreme bestreichen.
Wir empfehlen dazu einen trockenen Weißwein, wie z.B. Silvaner oder einen fruchtige Rosé.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Der vegane Flammkuchen ist eine köstliche und moderne Variante des klassischen Elsässer Flammkuchens, die sich durch rein pflanzlichen Zutaten auszeichnet. Mit einem Teig aus Weizen- oder Dinkelmehl, veganer Sojasahne und würzigem Mandel-Nuss-Tofu bietet dieser Flammkuchen eine spannende Mischung, die sowohl Skeptiker als auch eingefleischte Veganer überzeugt. Die Frühlingszwiebeln sorgen für einen frischen Biss, während die Zucchini eine sommerliche Leichtigkeit verleihen. Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Teig benötigt nur eine kurze Ruhezeit, um seine optimale Konsistenz zu entfalten. Danach wird der Belag aufgetragen und der Flammkuchen im Ofen gebacken, bis er knusprig und goldgelb ist. Servieren Sie dieses Gericht heiß, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Die zusätzliche Avocadocreme verleiht dem Ganzen eine cremige Note, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 2Portionen
Schritt 1/4
Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl geben und mit dem Öl einen elastischen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen und in Streifen auseinander zupfen. Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Den Mandel-Nuss-Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Sojasahne mit Pfeffer und eventuell zusätzlichem Salz abschmecken. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backbleck ausrollen. Ungefähr die Hälfte der Sojasahne darauf verstreichen. Die Zucchini, den Tofu und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Die restliche Sojasahne darüber gießen.
Auf der unteren Schiene bis zu ca. 20 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldgelb und knusprig ist. Heiß servieren, halbieren und mit der Avocadocreme bestreichen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl geben und mit dem Öl einen elastischen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen und in Streifen auseinander zupfen. Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Den Mandel-Nuss-Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Sojasahne mit Pfeffer und eventuell zusätzlichem Salz abschmecken. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backbleck ausrollen. Ungefähr die Hälfte der Sojasahne darauf verstreichen. Die Zucchini, den Tofu und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Die restliche Sojasahne darüber gießen.
Auf der unteren Schiene bis zu ca. 20 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldgelb und knusprig ist. Heiß servieren, halbieren und mit der Avocadocreme bestreichen.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
