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Veganer koreanische BBQ-Burger

25

leicht

Zutatenliste

65 g Cashews

400 g Weiße Bohnen

60 g Kartoffelpüree
Kartoffel-Püree-Pulver

2 EL Speisestärke

2 EL Agavendicksaft

4 EL Sesamöl

2 EL Sambal Oelek
oder Chili-Paprika-Sauce (nach Belieben)

2 Stk Knoblauchzehen

2 EL Schalotten
fein gehackt, oder Frühlingszwiebeln

1 TL Meersalz

Bratöl

6 Stk Burger-Buns
frisch, oder Brötchen

6 Blätter Salat

Soße
nach Wunsch

So wird’s gemacht

Veganer koreanische BBQ-Burger

Rezeptidee von Alnatura

Zermahlen Sie die Cashewkerne in einem Mixer fein.

Geben Sie alle Zutaten für die Bratlinge in eine Schüssel und kneten Sie diese mit den Händen gut durch bis kaum noch ganze Bohnen zu sehen sind. Lassen Sie alles 20 Minuten ruhen. Formen Sie die Masse zu ca. 6 Burgern. Am besten gelingt dies mit einer Burger-Presse.

Braten Sie die Patties auf mittlerer Hitze in etwas Öl für ca. 3 Minuten pro Seite an. Alternativ können Sie die Burger auch im Backofen (etwa 25 Minuten bei 180 °C) oder auf dem Grill zubereiten.

Richten Sie nun die Patties auf den Buns ab und garnieren Sie die Burger mit Salatblättern und Saucen nach Belieben.

Dazu passt sehr gut ein bunter Salat.

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